皆様、おはようございます！

昨日は久しぶりに1日お休みを頂き、

家族で出かけてまいりました！！

気分新たに今日も張り切ってまいります(^^)/

本日は奈良県は「風の森」を醸す

油長酒造さんより

ほぼほぼラインナップが出揃いましたよ～☆

「風の森ラインナップ」

原料米の個性、精米歩合での違いを表現しております。

「風の森ALPHAシリーズ」＆「鷹長」

従来の風の森の枠を超えて目標を定め、
独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」

＆

生酛造りや山廃酛造りの原型と言われる

乳酸菌を使用した最古の酒母と呼ばれる「菩提酛」で

醸された歴史を感じる1本

今年は「風の森」ブランド創設より20周年を迎えており、

3月には全量720ｍｌでの販売と舵を切りました。

現状、需要に対して供給が間に合わない状況が

昨年より続いております。

720ml化をすることで、

風の森の魅力を今まで以上の多くの方々に

楽しんでもらいたいという蔵の想いが背景にあります。

しぼりたての無濾過無加水生酒

の一点を徹底的に追求した酒造りは

年間通してしぼりたてを提供できる設備投資、

「風の森」仕様のタンク、充填機を導入するなど、

酸化をさせない徹底した取組を実施し、

フレッシュ感に溢れ、立体感、果実感溢れる味わいを

原料米ごと、精米歩合ごとに表現しております(^^)/

と書いていて思っていることがあるのですが、

720ｍｌ化になり、動きがより一層良くなった気が

間違いなくしております!

これはなんででしょうね～(笑)

～風の森の楽しみ方～

風の森は1瓶で2通りの味わいのピークを迎えます！

①開栓直後の炭酸ガスを含んだ爽快感溢れる味わい！

②開栓後数日経過すると、炭酸ガスが抜けてきます。

　抜ければ抜けるほど、原料米の持つ味わいがジワジワッと広がり、

　ガスが抜けたタイミングで最も米の旨み、味わいが一気に口中に広がります！

この炭酸ガスと原料米の旨みのバランス変化による味わいも楽しめますし、

温度帯によってもずいぶんと味わいの幅をお楽しみ頂けます(^^)/

ゴールデンウィーク前半、後半で内容を変えて

「風の森」の限定酒を

それぞれご紹介しますので、

そちらも楽しみにしていてくださいね～☆

ゴールデンウィーク後半戦は

年末に大人気だったコンセプトを持った

「ワダヤお楽しみ酒」企画もご紹介予定です(^^)/

ゴールデンウィークを美味しいお酒と楽しんで頂くため、

他にも数量限定のお酒をランダムにご紹介予定でございます(^^)/

では本日も皆様宜しくお願い致します！！