皆様、おはようございます！

生憎の雨が続いておりますが、

当店は元気に営業しております(^^)/

さて、栃木県はせんきん様より
待望の「赤とんぼ」が入荷しました(^^)/

「仙禽　秋あがり　赤とんぼ（酵母無添加生酛）」

今までは「線香花火」という商品がございましたが、
今期上記に代わって「酵母無添加　赤とんぼ」が発売となりました！

先日ご案内差し上げました「ナチュール」シリーズを
1年間じっくりと熟成させたものが
今回ご紹介差し上げます「仙禽秋あがり　赤とんぼ」！！

せんきん様は秋の気配を感じてから
必ず「秋酒」を発売されます！

本当の意味での「食中酒」や「マリアージュ」とは何でしょうか！？

本当の酒と料理の相性とは季節を無視することはできません。

秋の円熟した食材にはひと夏を越した円熟した酒が合うに決まっています。

当時の醸造を再現すべく、
精米歩合は90％以上（当時は精米機は存在せず、米を磨く技術がなかった）、
原料米に亀ノ尾を使用（当時は酒造好適米は存在せず、古代米を使用）
つまり、米粒が大きく、とにかく溶けないんです。
だから「もと摺り（山卸）」を行う生酛造りが誕生したんですね。

更に蔵に浮遊している酵母を取り入れ、
木桶仕込みにて醸された味わいは
カマンベールチーズやサワークリームを想わせる
複雑で奥行きのある香り、
口に入れた瞬間に染み渡るように広がり、
球体を想わせるような旨み、甘み、

そしてきれいで円みのある酸が
一体感を持ってじんわりと口中で広がります！

ほとんど原料米を磨いていないとは思えない、
圧倒的なクリアー感と密度の濃い粘性すら感じられる旨みと
相反する味わいを持ち合わせる1本！！

この味わいで2,160円はかなりお買い得だと思います！

是非ともちょい冷え～常温近くで飲んでください☆

日本酒の新しい価値を

お楽しみいただけると確信しております(^^)/

□■　仙禽　秋あがり　赤とんぼ（酵母無添加生酛）■□
・価格　720ｍｌ　2,160円　（税込）
・原産地　栃木県
・原料米　栃木県さくら市産亀の尾
・精米歩合　90％以上
・アルコール度　14％（原酒）