～ご予約受付締切間近～

・天青　朝しぼり　風露特別本醸造直汲み無濾過生原酒

発売日：12月13日（木）13：00頃

（ご予約分のみ詰めてもらう当日搾り企画です）

天青朝しぼり企画ご予約受付中！！

皆様、おはようございます！

日本酒の新しい価値を感じることができる

数量限定の超限定酒が入荷してまいりました！！

京都府は松本酒造さんより

蔵の低温倉庫にて5年間熟成された1本をご紹介！！

「澤屋まつもと　守破離　試験熟成山田錦2014」

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なぜ2014年ヴィンテージをこのような形で熟成に回したのか？

兵庫県は最高峰山田錦は

2014年ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞの生育が近年で間違いなく良かったようです(^^)/

そんな山田錦を用い、

5年間動かさずに低温3度にてじっくりと試験的に熟成させました！

更に2014年の中でも一番ガス感の強かったロットなので、

まだ開けたてはガス感も強く、

ガスの抜けた後も骨格のある旨みを楽しむことができます!(^^)!

今までの熟成酒というと

色がついていて、

いわゆる紹興酒のような熟成香のあるものを指しておりました。

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これはこれで常温や燗にしたら最高に旨いんですよね☆

しかし、

今回ご紹介する

「澤屋まつもと守破離山田錦」の5年低温熟成酒は

上記のような熟成のニュアンスはなく、

フレッシュ感を保ちつつ、

上品な旨みを円みを持って優しくお楽しみ頂けるんです！！

価格も1.8Ｌ　5,400円　（税込）だけみると

高いと感じられますが、

5年という歳月を3度という低温にてじっくりと熟成されたことで、

フレッシュ感を残しつつ、

少しずつ角が取れて円みを帯びてきた酒質、

近年で最高のポテンシャルを秘めた山田錦の持つ力を引き出した

素晴らしい味わいはかなりお買い得だと思います！！

1万円出しても、2万円出しても

この5年という時間は買えません！

是非とも日本酒の新しい世界を

お楽しみ頂きたいと思います(^^)/

□■　澤屋まつもと　守破離　試験熟成山田錦2014　■□

・価格　1.8Ｌ　5,400円　（税込）

・原産地　京都府

・原料米　山田錦

・アルコール度　16％