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今月のおすすめ

03-07-2017 Hits:166 新酒情報

夏本番!天青の夏酒がメチャ旨い!!

~インスタグラムを始めました!~   是非ともフォローをして頂けましたら幸いです(^^)/ まだまだ初心者なので、 皆様からのご指導お願い致します<m(__)m> https://www.instagram.com/sakewadaya/?hl=ja     皆様、おはようございます! 本日は気温35度まで上がるようです! 水分補給をこまめに取らないといけないですね!!   さて、今日は夏本番な天気でございますので、 そんな際に最高に美味しいお酒がこちらです(^^)/     神奈川県は熊澤酒造さんより 「天青 夏純米吟醸 熊本9号仕込み」

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クリスマスに日本酒。良いじゃないですか。
イマドキの日本酒は、おっさんだけの酒ではありません。

オシャレに愉しむ日本酒道。女子力だって上げられます。

冷やして飲むタイプがおすすめ

クリスマスだからといって、どうしてもチキンやフレンチにしなくてはならないわけではありませんが、そんな料理のチョイスが多いのがクリスマスです。
脂っぽいものもさっぱりサラダも、ガーリックトーストやハーブが効いたパスタにも、なんにでも合うお酒を探そうとするのは至難の業。

しっとりと飲みたいときには、ワインも良いけど日本酒というチョイスもアリです。
というのは、日本酒にもいろいろあり、どっしりとした「酒!」というものの他に、「ワイン??」と思うようなものもたくさんあります。

「吟醸酒」がそれ。
大吟醸・吟醸酒などありますが、このタイプは精米歩合が高く、フルーティーな香りと味わいが特徴です。

肉料理と赤ワインの後に辛口の吟醸酒を飲むと、口の中がさっぱりします。
イタリアンやフランス料理店でも、大吟醸や吟醸酒をメニューに入れているところもあります。

ライフスタイルが変化しているのと同時に、日本酒も様々なスタイルに合うように変わってきているのです。

選ぶのならやっぱり試飲が一番

吟醸酒と言っても、ワインと同じで蔵元によって味も香りも様々です。
洋風の料理に合わせるのなら、少し辛口でフルーティーで、酸味がほのかにあるタイプが良いでしょう。

クリスマスのスパークリングワインの選び方 では、スパークリングワインの甘辛度は「門出のリキュール」の量によって決まると書きましたが、日本酒の甘辛度は「日本酒度」でみます。

日本酒のラベルに、「日本酒度 +3」など書いてありますが、このプラスの数字が大きければ辛口、甘口は「-マイナス」で表記されます。
一般に、+6以上だとかなりの辛口で、+3くらいで普通の辛口です。

しかし、日本酒の場合はアミノ酸や酸味、アルコール度によって感じ方が大きく変わるので、日本酒度の数字だけでは判断するのは難しいもの。
旨味があって吟醸香がバナナやメロン香なものは、+3でも「甘い」と感じる時があります。

吟醸香にも、「りんご」「梨」「バナナ」「マスカット」など、様々に形容されるくらいに豊富。
「これ、ワインですよね!!」と言われるほどの日本酒もあります。

日本酒は、試飲してみるのが一番。
香り、味わい、のどごしが揃って、全体の味がわかります。試飲できるお店で相談してみましょう。

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日本酒の保存技術が上がり、火入れをしない生や生生の日本酒も愉しめます。
火入れをしていないので酵母が活きていて、発泡性のある日本酒もあります。

また、12月は新酒蔵出しの季節。
フレッシュな香りと味も、クリスマスの料理に意外とマッチしますよ。


品川・大井町の地酒とワインの店 ワダヤ

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