おいしい酒、楽しむ酒を目指し、結果として出荷量の全てが精白50％以下の純米大吟醸のみを造るこだわりの蔵元となりました。今や日本全国だけでなく、世界的にも注目をされるようなブランドに成長！その裏には契約農家さんと二人三脚で収穫した山田錦のみを使用し、酒造りにおいては手作業が必要な作業は徹底して手作業、最新の設備、分析を併せ持つことで、お客様が笑顔になれるお酒を醸しております。

佐賀県小城市で醸される無濾過純米シリーズが「七田」ブランドです。この地域は全国有数の蛍の名所として知られ、それだけ水がきれいな場所にあり、酒造りにとっても理想的な名水だそうです。社長である「七田謙介」氏た立ち上げた「食中酒」をコンセプトに考えている純米酒が中心！特に75％磨きシリーズは酒米の個性を見事に表現しております。

熊本県は花の香酒造様は2021年12月、蔵の命運を賭けた新たなブランドを立ち上げました。その名も「産土（うぶすな）」

産土ブランドは蔵が位置する和水町の環境（自然）と共に醸されております。和水町にあった自然豊かな景観を復活させたい。無農薬で最高評価を得ていた和水町の米作り歴史は長く、2000年以上の稲作の歴史を持ち、なんと日本遺産にも認定されております。農薬や過度な肥料を使用しなければ田んぼの多様性が戻り、自然豊かに水もキレイになります。そうなると仕込水に使用する水も更にキレイになり、酒も良くなる。酒造りと自然環境を良くする取り組みを両輪で行うブランドが「産土」なんです！

「過去に囚われず、未来に囚われず、今をただ精一杯生きる」
而今にはこのような意味があります。
酒に惚れ、人に惚れ、どれだけ通ったでしょうか。2017年より念願のお取引開始となりました。伊賀盆地独特の恵まれた気候と風土は、酒造りに最適の環境で、
酒造りに欠かせない水は名張川の湧き水（水質は中軟水）を使用しております。自然に恵まれた地で醸す木屋正酒造様の最大の魅力は「フレッシュ感に溢れ、エキス分豊富な旨み、甘みと酸の絶妙なバランス」だと感じております。
「味わいの完成度」をもとめる「而今」
「お料理と共に楽しむ」ことで完成する「高砂」
需要に対して供給量が足りないブランドの為、蔵元紹介のみとさせて頂きます。

この度長年の夢が叶い、２０１９年度より憧れの廣木酒造本店様とお取引させて頂く事になりました。
「飛露喜」とは「喜びの露が飛ぶ」という言葉から拝借されたそうです。廣木社長はワインからヒントを経て、甘さではなく、密度のある旨みと透明感のある酒質の両立を実現。最高峰兵庫県産特A地区山田錦と蔵より半径20キロ以内で収穫された五百万石を使用し、原料米の持つ力を最大限表現されております。「日本酒のど真ん中でありたい」想いを持ってなお進化を続けている日本酒業界のトップランナーです。
需要に対して供給量が足りないブランドの為、蔵元紹介のみとさせて頂きます。

石川県で醸される御租酒造様は「現代の食事と共に楽しめる酒」を目指しております。石川県羽咋市はUFOが出現する町として知られ、UFOを一つのキッカケにして「遊穂」と名付けられました。
「遊穂」ブランドは和食のみならず、洋食にも合わせやすいようにしっかりと奥行のある旨みを表現し、バランスの取れた酸を非常に大事にしております。
火入れ酒は熟成させた方が進化を発揮すると考え、
基本的に熟成を経てから出荷されるこだわりがあり、
是非とも常温、お燗など米の旨みをより感じられる温度帯でお楽しみ頂きたいです！

栃木県は小山市で醸される押しも押される大人気ブランド「鳳凰美田」
マスカットを想わせる華やかな香りが魅力で、味わいも袋吊りによるきめ細かで上品な味わいを表現！日本酒の歴史を築き上げてきた日本全国の酒米農家、その土地の風土や歴史、テロワールを伝えていくブランドです。またもう一つの柱として「果実酒」があります！市場において頭一つ抜けた品質を誇る果実酒は果実の個性をそのまま表現した味わいが魅力！

こんなに凝縮した、複雑味のある素晴らしい日本酒を知りません。
この度念願のお取引をさせて頂くことができました、「悦凱陣」を醸す丸尾本店は、香川県は金毘羅宮から程近くに位置しております。
フレンチや肉料理、貝の煮つけなど濃厚な味わいに負けないしっかりとした骨太な米の旨みを表現しております！
お燗をした際に広がる香ばしい香り、押し出されるように広がる米の旨みと酸の絶妙な味わいはワインが好きな方にファンが多い唯一無二の日本酒です。