皆様、こんにちは！！

待っていました！！

松本日出彦氏の新たなる酒造りがスタートするんです！！

2020年12月に松本酒造様を去りました。

販売側の酒屋としても動揺を隠し切れない出来事。

松本日出彦氏は
酒造りの現場から離れたことが初めての経験。
途方に暮れていた中、救ってくれたのは、

家族はもちろん、仲間たちの「心」でした。

そんな中、
「自分が世の中に貢献出来るのは、京都で日本酒を造ることしかない」
この想いから2021年12月「日々（にちにち）醸造」として
京都にて新たな日本酒蔵を創業しました(^^)/

当店は松本日出彦氏が醸す

「日々（にちにち）醸造」特約店として
皆様へ今後ご案内してまいります！！

只今新たに醸造施設を建設中で、
5月以降「日日（にちにち）ブランド」としてリリースを予定！！

今回ご紹介は昨年大きな反響があった
「武者修行シリーズ」

「絶対に、現場は離れないほうがいい。一緒にお酒を造らないか？」
そう言って、手を差し伸べてくれた蔵元様がおりました！

そんなそれぞれの蔵元様へ武者修行へ向かい、
それぞれのアイデンティを感じながら、酒造りに没頭されたようです。

今年が最後の武者修行シリーズとなります(^^)/

第1弾は福岡県は「田中六十五」を醸す
白糸酒造様とのコラボアイテムでございます！！

「日日（にちにち）　武者修行　白糸酒造生酒」

日出彦さん、スタッフが白糸酒造様へ向かい、
契約する兵庫県は東条岡本村の山田錦を蔵へ送り、
日出彦さん仕様の酒を醸しております☆

楽しみにして試飲をしてみると
ほんのりにごってますかね☆

白い花やラ・フランス、ほんのり白桃を想わせる香り！
フレッシュなガス感が溶け込み、
ミネラリーで骨格のある旨みを伸びのある酸が引き締めます☆

このお酒、注目したいのが、
口に入れた際、飲み込んだ際の
染み込むように馴染むナチュラル感が印象的(^^)/

鼻に抜ける果実感も心地よく、
品質の素晴らしさと共になんだかホッとさせてくれる1本です！！

素材を活かしたお料理とも寄り添ってくれますよ☆

今後の予定　2月　冨田酒造「七本槍」
　　　　　　3月　花の香酒造「花の香」
　　　　　　4月　せんきん「仙禽」

是非ともこの機会にお試しいただきたいです！！

まずは武者修行第1弾、
是非とも皆様宜しくお願い致します！！

松本日出彦氏が澤屋まつもとで酒造りを始めた際に

ガス感を含んだ繊細で柔らかな味わいを口に含んだ際の

美味しい衝撃、飲んだ後、

すぐにTELしたことを今でも思い出します！！

松本日出彦氏の新しい歴史の幕あけです(^^)/

数量に限りがございます為、
お1人様1本までとさせていただきます。

□■　日日（にちにち）武者修行×白糸酒造生酒　■□
・価格　720ml　2,508円（税込）
・原産地　福岡県
・原料米　兵庫県東条岡本村山田錦
・アルコール度　13％