皆様、おはようございます！

さあ、テンションMAXなお酒が入荷しましたよ～☆

栃木県はせんきん様より

今年も「モダン仙禽亀の尾」の生ver入荷しました(^^)/

「モダン仙禽亀の尾中取り無濾過生原酒」

蔵が位置するさくら市内で収穫された亀の尾米は

例年以上に豊作で、品質も素晴らしく、

亀の尾が持つ野性味溢れたワイルドな稲だったそうです☆

醸造においても例年以上に溶けやすかったようで、

味わいにふくよかさを表現することが出来たそうです(^^)/

元々溶けないと言われている「亀の尾」の個性を生かし、

シンプルでシャープな味わいを狙いつつ、

今期の亀の尾の品質の良さを「ふくらみ」として表現！！

また今期も一つのテーマとして「アミノ酸」を減らす酒造りをされており、

「味わいの透明感、フワッとした軽快さ」を狙いますが、

さらにアルコール度も軽くなっているため、上記の味わいがより明確に(^^)/

透明感、軽快さがより感じられるようになりましたが、

味わいの味幅、ボリューム感は落とさないよう

徹底的に酒造りに没頭しておりますとは杜氏の真人さん！！

電話越しからものすごい熱量を感じました(^^)/

これは試飲するのが楽しみです！！

シャインマスカットやラ・フランスを想わせるアロマの華やかさ！！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、

シャキッとした柑橘系の酸の爽快さ！！

ミネラリーで透明感のある酒質、

そして間違いなく昨年以上にふくよかな味わい！！

香り、味わい共に素晴らしい(^^)/

大好きです！！

じゃじゃ馬なんて言われていた「甘酸っぱい」仙禽、

そんな仙禽を彷彿とさせる「柑橘系の酸」ですが、

あの頃と比べて、圧倒的な酒質のエレガントさ！！

圧倒的完成度を

モダン仙禽亀の尾生は表現してきました(^^)/

味わいと酸の一体感は

ワイングラスの方が良く感じられますね～☆

是非ともお楽しみください！！

オンラインショップでも販売します☆　↓

□■　モダン仙禽亀の尾中取り無ろ過生原酒　■□

・価格　1.8L　3,600円

モダン仙禽　亀ノ尾　無濾過生原酒　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

　720ml　1,800円　（税込）

モダン仙禽　亀ノ尾　無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原料米　亀の尾

・精米歩合　麹　50％、掛　60％

・アルコール度　14％