皆様、こんにちは！！

お待たせしました(^^)/

個人的に過去最高に好きな「風の森」×「愛山」です！

奈良県は油長酒造様が醸す
「風の森　愛山807　無濾過無加水生」

80％精米とお米を磨かずに
大地のエネルギーを発酵に活かし、
超低温で長期間の発酵を進めることで
豊かな複雑味を最大限に表現しました！！

今回ご案内の愛山米は
兵庫県は加東市特A地区で栽培されております☆

風の森807シリーズはアルコール度17％→16％へと変更し、
味わいの充実感を維持しつつ、一層杯が進むよう設計されました！

今回ご紹介の「風の森愛山807」も今期より
アルコール度16％となっておりますが、
凝縮度の高い香り、味わいは健在でございます！！

試飲してみると・・・

マスカットや巨峰を想わせる爽やかで色気のあるアロマ！
フレッシュな炭酸ガスの爽快感！

リッチで立体感のある旨みを

キレのある酸がスッキリと軽快に仕上げます☆

80％精米によるたっぷり感じる米の旨みに加え、
煌びやかでクリアーさすら兼ね備える味わいは
是非とも味わいの変化を楽しんでいただきたい！！

山本社長、すんごい風の森×愛山を醸してきましたね～！！

メチャメチャ美味しいです！！

温度の上昇またはガスが抜ければ抜けるほど、
愛山米の持つ旨みが口いっぱいにジワジワっと広がります！

開栓時をお花でいう「蕾」と捉えて頂き、
空気と触れるにつれ、炭酸ガスが抜けていくにつれ、
ほどけるように味わいが広がってきます！
炭酸ガスが抜けたころには満開に花咲くように
豊満な旨み、甘みが広がってきますよ～(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　風の森　愛山807　無濾過無加水生　■□
・価格　720ml　1,540円　（税込）
風の森愛山807　無濾過無加水生　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　奈良県
・原料米　愛山
・精米歩合　80％
・表記　純米奈良酒