皆様、おはようございます！！

さあ、雨が止んだ～☆

明日は当店定休日となりますので、

本日のご来店心よりお待ちしております☆

さあ、昨年よりスタートした
「高砂」×「木桶醸造」！！

2年目の今季、木桶造りにも慣れ、
「高砂」×「木桶」に更なる手応えを感じているそうです(^^)/

さあ、高砂木桶の火入れヴァージョン販売します☆

「而今」「高砂」を醸す
木屋正酒造様が醸す「高砂純米大吟醸木桶」

一昨年より木屋正酒造様では木桶を2本導入しました！

速醸酛を長年取り組んだ日本酒業界トップの技術と
自然の微生物の複雑な働きが相まって、
細やかな酒質と腰が崩れない力強さを持った酒を醸したい。

そして、「酒造りという文化を後世に残したい」
「世界に通用する表現力をつけたい」
「日本が誇る伝統文化は未来の資源」である
強い想いを持って木桶を導入されました！！

木桶仕込みは再現性のある酒造りはできないけれども
人だったり、米、季節などそのときどきの環境を映し出すんです！

季節感やこの蔵でしか味わえない
唯一無二の味わいを表現してくれる面白さがあるんです☆

大西杜氏が木桶仕込みに手応えを感じていること、
再現性のない木桶×木屋正酒造の可能性にワクワクしていることが
容易に分かる話口調に今期の酒質に満足、
そして、更なる進化を創造させます！

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そんな木桶を使用して醸されたのが、
食事と共に楽しんで100点満点を目指した酒質にて醸される
「高砂松喰鶴」ブランド！！

ウッディな深みのある香りに加え、
キュウイフルーツのようなアロマも感じられます☆
フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
伸びのある上品な酒質と木桶由来の渋み、苦みが
深みとなり、折り重なるように複雑な味わいを表現！！

骨格のある旨み、輪郭を彩るようにほのかに広がる甘み
に木桶由来の複雑さが加わり、シャキッとした酸が味わいを持ち上げてくれます(^^)/

間違いなく「厚み」「複雑味」がパワーアップ！！

酒質の伸びやかで上品さはそのままに(^^)/

これは素晴らしいですね(^^)/

今回のロットはよりフレッシュ×本格派の味わいです☆

温度の上昇、または開栓後空気と触れてからの方が、
明らかに味わいが開いてきますよ！！

数量に限りがございますので、
お1人様1本までの販売とさせて頂きます！！
(ポイント対象外のアイテムとなります）

□■　高砂　純米大吟醸木桶　■□
・価格　720ml　3,300円　（税込）
・原産地　三重県
・原料米　山田錦
・精米歩合　45％
・アルコール度　16％