～ゴールデンウィーク連休のご案内～

当店は5月3日（火）～5日（木）と連休を頂戴いたします。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

皆様、おはようございます！！

さあ、天気が良い！！快晴です(^^)/

ちょー気持ちよい(^^)/

さあ、本日も元気にまいります！！

本日は三重県は木屋正酒造様より

三重県産山田錦100％で醸される1本をご案内☆

「而今　山田錦純米吟醸火入れ」

こちらのアイテムは当店ポイントカードをお持ちのお客様など、

条件を設けての販売とさせていただきます。

（販売条件は店頭にてご確認くださいませ）

三重県産山田錦を50％まで磨き上げた純米吟醸となります！！

木屋正酒造様は

年々使用する山田錦米の三重県（伊賀産）比率を高めております！

大西社長の地元への愛着もありますが、

次世代に農業の未来、田んぼの風景を残したい想いがあるんです！

三重県産山田錦は兵庫県以外では三重県伊賀地方、徳島の阿波、福岡の糸島が

3大山田錦の産地と言われ、特に近年の伊賀産山田錦に

大西社長は大きな手ごたえを感じているそう！

山田錦も例外ではなく、
秋の日照が良かったため、
米が溶けるので、
長期もろみにて旨みを乗せながらもエレガントに仕上げました☆

名張川の伏流水を蔵では仕込み水として使用しておりますが、

伊賀産の山田錦も仕込み水同様に

名張川の伏流水の恩恵を受けて育っております(^^)/

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年明けに「名水の里名張」という番組がNHKで放送され、
蔵が位置する地域における純度の高い水が特集されておりました！！

1500万年前の巨大噴火でできた溶結凝灰岩など複雑な大地で
自然ろ過されて出てきた湧き水は非常に純度が高く、
マグネシウムよりもカルシウムが倍以上含まれているんだそうです！！

カルシウムが多いことで、

米も溶けやすく、骨格のある旨みを表現することに
大きく貢献しているんですって☆

そんな素晴らしい水で育った山田錦を使用した

今期の味わいは

瑞々しさと蜜のバランスに優れたリンゴの香りがすごい！

フレッシュさを残しつつ、

瑞々しくクリアーな酒質とトロっと密度感のある旨みを奥行を持って楽しめます！

ドライな酸とほのかな苦みが味わいを引き締め、

飲み込んだ後のキレの良さと共に広がる果実の余韻が心地よい☆

透き通るような液体なのに

ストラクチャーのしっかりした旨みを表現した味わい・・・

相変わらずの素晴らしい完成度！！

只今より販売開始～(^^)/

□■　而今　山田錦純米吟醸火入れ　■□

・720ml　2,090円　（税込）

・原産地　三重県

・原料米　山田錦

・精米歩合　50％

・アルコール度　15.8％