皆様、おはようございます！！

さあ、連休明け張り切ってまいります(^^)/

皆様にお知らせでございます。

都合により、本日6月23日（木）～24日（金）は

20時までの短縮営業とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛けしまして申し訳ございませんが、

何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

さあ、「フレッシュ感」×「低精米」の
素晴らしい世界を模索した1本をご紹介！！

奈良県は油長酒造様より
「風の森　秋津穂807無濾過無加水生」

風の森秋津穂807生2022
昨年までは試験醸造として
秋津穂×低精米80％を様々なパターンで醸してまいりました。

是非とも感じて頂きたい！！

同じ80％精米にてすでに
「露葉風」「山田錦」「雄町」が商品化されております。

上記の原料米に比べ、
飯米である溶けずらい
「秋津穂」をいかにしっかり溶かすことができるか！！

上記の部分に焦点を当て、
さらに上記のお酒を醸してきた知見、経験、
そして洗米時により糠が落とせる取組をさらに強化したことで、
より一層原料米の持つ個性の違いを表現できるようになりました(^^)/

回を重ねるごとに改良を重ね、
他の酒造好適米の 807 シリーズに引けを取らない酒質に成長してきました！
甘みと酸味、複雑味が高次元でバランスを取り、
80％精米ならではのボリューム感ある味わいに仕上がっているそうです☆

さあ、楽しみですね～☆

グリーンアップルや若さのあるバナナを想わせるアロマ！
フレッシュな炭酸ガスがしっかりと絡み、
トロッとした質感、立体感のあるふくよかな旨みを
シャープな酸、苦み、渋みが複雑に絡み合い、
味わいのバランスが見事に取れております☆

ほのかに感じる甘みが味わいを包み込むようで面白い(^^)/

「８０７シリーズ」ならではの
複雑味を兼ね備えた魅力をお楽しみください！

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　風の森　秋津穂807　無濾過無加水生　■□
・価格　720ml　1,375円　（税込）
風の森　秋津穂807　無濾過無加水生　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　奈良県
・原料米　秋津穂
・精米歩合　80％
・アルコール度　16％