皆様、こんにちは！！

当店において初めてご案内差し上げます！

まだ全くの無名と言っても良いでしょう。

自分自身で蔵を構えておりません。

しかし、
情熱を持った若者が日本酒を醸しているんです！！

今ツイッターなどで少しずつ広まってきておりますが、
立川哲之氏が醸すぷくぷく醸造様のお酒を販売させて頂きます！！

「ぷくぷく醸造のホップサケ　ネルソンソーヴィニョン」

彼との出会いはワダヤ！

突然来店された若者。

ずいぶんじっくりとお酒を見ているな。
いや、こちらの接客が終わるのをチラチラ待っているのかな。
（こういう時はお客様からお声掛け頂けることが続くもんです（笑））

接客が終わると同時に
素性を明かしてくれましたが、
彼は酒造りの拠点を持たず、福島県は南相馬で収穫された米を
ご縁のある蔵元様へ持ち込み、酒造りをしているんです！

武者修行的なイメージでしょうか？！

日本酒醸造免許はなかなか新規でおりないんです。

そこで立川氏は
日本酒を醸造する際に、味わいのアクセントとして
「ホップ」を加えるなどして、「その他の醸造酒」として商品化しております！

では、なぜそんな若者が当店に飛び込みで営業に来たのか？

それも、かなりの熱量で。

なんとなんと・・・

大井町出身、大井町で育ったんですって(^^)/

元々2011年の東日本最震災において被災された町にボランティアとして伺い、
過ごす中で、日本酒に出会ったそうです。

日本酒の美味しさはもちろんのこと、
日本酒が地域におけるアイデンティティとなっているのを目の当たりにし、
地域の皆を笑顔にできる酒を醸してみたい。

そんな想いが彼を突き動かしたんだそうです！！

彼の誠実な姿勢、そして同じ町で育った若者が
様々な困難の中、上記の想いをもって日本酒造りに挑戦している・・・

応援しないわけにはいきません！！

こちらのお酒は「ホップ」を使用した1本です！

クラフトビールでもよく使用されている
「ネルソンソーヴィニョン」というホップを使用することで、
柑橘系の爽やかな印象を引き出しました！

まさに日本酒とクラフトビールの技法を
掛け合わせることで生まれたNEW　TASTE(^^)/

精米87％とほとんど磨かない天のつぶ米を使用し、
低精白でボディの強い日本酒に、

ホップのアロマと苦味が溶けあう斬新な味わい・・・

めちゃめちゃ楽しみに試飲をしてみると
グレープフルーツジュースやシャインマスカットを想わせるアロマが心地よく、
フレッシュなガス感が溶け込み、
まさにグレープフルーツジュースのような

爽快な苦みと果実感のバランスが面白い！！

アルコール度14％と軽快ですが、ボディのある旨みの存在感あり☆

オススメは炭酸水を二割ほど入れる炭酸割りでより爽快感！！

またはロックでより瑞々しさのある旨み、甘みが広がるので、
爽快な苦みとの高次元でのバランスを楽しむか(^^)/

皆様、大井町出身の立川哲之氏の挑戦を応援してください☆

数量は限定となりますが、販売を開始します！！

□■　ぷくぷく醸造のホップサケ　ネルソンソーヴィニョン　■□
・価格　500ml　2,310円　（税込）
ぷくぷく醸造のホップサケ　ネルソンソーヴィニョン　500ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原料米　南相馬市産天のつぶ
・精米歩合　87％
・アルコール度　14％