皆様、おはようございます！！

さすがに寒い・・・

お店に来た瞬間の冷え方が過去一かも・・・

今日は防寒しっかりして、過ごしましょう！！

今しか飲めない仙禽亀ノ尾生verをご案内(^^)/

せんきん蔵が看板アイテムとして捉えているのが
「仙禽×亀ノ尾」のコンビ！！

栃木県はせんきん様より
「モダン仙禽亀の尾中取り無濾過生原酒」

まずは2022年の収穫米のお話ですが、
全国的に非常に難しい年となったそうです。

栃木県は蔵が位置するさくら市で米作りを行うせんきん蔵は
収穫量は前年並みをキープできたそうですが、
品質的にはやや劣るイメージを感じているそうです。

そんな原料米のコンディションを加味した上で、
シンプルさが持ち味の亀ノ尾らしく、
硬質でタイトな酒質に仕上げ、
さらに例年以上に原料の個性をあえて前面に出すために、
「ドライ」に仕上げたそうです！！

甘みを根幹に置く設計の仙禽としては異例の取組☆

ただこの取り組みが
味わいに「重心の軽さ、透明感溢れる美しさ」を引き出したんですって！！

さらに酒質も最も良い「中取り」部分のみを

瓶詰めした無濾過生原酒(^^)/

さあ、楽しみにして試飲をしてみると
ライチ、バナナやメロンを想わせるアロマが心地よく、
フレッシュなガス感が溶け込み、
透明感溢れる酒質と密度があり、締まりのある旨みを
甘酸っぱい酸が立体的に仕上げるバランス感覚☆

クリーンで密度のある旨みの素晴らしさも良いですが、
注目は「甘酸っぱい酸」の存在(^^)/

オンラインショップでも販売します☆　↓

□■　モダン仙禽　亀ノ尾中取り無濾過生原酒　■□
・価格　1.8L　3,600円
モダン仙禽　亀ノ尾　無濾過生原酒　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,800円　（税込）
モダン仙禽　亀ノ尾　中取り無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・原料米　亀ノ尾
・精米歩合　麹　50％、掛　60％
・アルコール度　14％