皆様、こんにちは！！

年に1回のみ発売される
「高砂木桶」の無濾過生を数量限定にて販売します(^^)/

さあ、3年目となる
「高砂」×「木桶醸造」！！

今年は生酛造りの部分を工夫し、
生酛用の仕込み水をあえて熟成させたそうですが、
この取組が味わいにも良い影響が出ているんだそうです！！

さあ、まいります！！

「而今」「高砂」を醸す木屋正酒造様より
「高砂松喰鶴純米大吟醸木桶生」

速醸酛を長年取り組んだ日本酒業界トップの技術と
自然の微生物の複雑な働きが相まって、
細やかな酒質と腰が崩れない力強さを持った酒を醸したい。

そして、「酒造りという文化を後世に残したい」
「世界に通用する表現力をつけたい」

「日本が誇る伝統文化は未来の資源」である
強い想いを持って木桶を導入されました！！

木桶仕込みは再現性のある酒造りはできないけれども
人だったり、米、季節などそのときどきの環境を映し出すんです！
季節感やこの蔵でしか味わえない唯一無二の味わいを表現してくれる
面白さがあるんです☆

そんな木桶を使用して醸されたのが、
食事と共に楽しんで100点満点を

目指した酒質にて醸される「高砂松喰鶴」ブランド！！

さらに生酛造りにて醸されております！！

そして、皆様、キャップをご覧ください(^^)/

木屋正酒造様のロゴマークが変更となっております！！
（今後順次而今アイテムなども変更されていきます）

■●直線と曲線
自然と人為　伝統と革新
相反するものを表します！

■■■　過去　現在　未来
時間の巡りを表します！

■■●反復と変容
時間の流れで作用しあい変容することを表します！

「人為と自然の境界」

木屋正酒造様は人と自然の関係を常に思う。
伝統と革新、有機と無機
相反するものが相互作用することで
過去から現在へ、現在から未来へ変化、循環していく

時間の巡りは、川のように流れ、
「而今は現在の結晶である」

さあ、新ロゴマークにて一発目のアイテムとなります！

楽しみにして試飲をしてみると
バナナやベリー、アプリコットを想わせるアロマ！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、
ミネラリーでクリーンな質感と懐深いボディのある旨みを兼ね備え、
骨太な酸と共にスッキリと仕上げた1本！！

透明感溢れる質感と深み、重層的な味わいの絶妙さ☆

口に含んだ後にジワジワッと感じる美味しさ！

なんでしょう、この噛み締めるような旨さは☆

今回は無濾過生verですので、
冷蔵保管にてお早めにお楽しみくださいませ！！

販売条件を設けての販売となりますが、

是非ともこのタイミングで

而今と両輪となる「高砂」の魅力を感じてください(^^)/

店頭飲み販売となります。

□■　高砂　純米大吟醸木桶無濾過生　■□
・価格　720ml　3,300円　（税込）
・原産地　三重県
・原料米　山田錦
・精米歩合　45％
・アルコール度　16％