～2月のプチ試飲会に日にちが決まりました！！～   2月24日（土）12：00～18：00にて実施します！！   今回のテーマは・・・ 「宝山　原料芋違い飲み比べ」 原料芋の個性を最大限に引き出した味わいを 飲み比べて頂き、芋の可能性を感じてもらいたいと思っております☆   そして有償試飲には「天使の誘惑」 オーク樽にて約7年の歳月熟成された 超数量限定の素晴らしい味わいを感じてくださいね(^^)/     皆様、おはようございます！ 連休明けも元気に営業してまいります☆   久しぶりの入荷となります1本をご紹介！！   栃木県はせんきんさんより ナチュールシリーズ第4弾が入荷しました(^^)/   「仙禽　ナチュール４　キャトル」   いつ以来でしょうか！？ 待望の第4弾が入荷でございます！！   幾何学的なラベルデザインは「折り鶴」をイメージしたものです。 折り紙を折っていくと、最後に「鶴」になります！ 仙禽とは「鶴」を意味します！ このナチュールに託す「仙禽の想い」をものすごい感じます！！   ナチュール４　キャトルは1，2，3と比較しますと より一本筋の通った生酛らしいやわらかい酸、 芳醇な甘さの広がりと最後に鮮やかにキレるドライ感が魅力です！   口中でメリハリのある味わいを楽しめるスピード感のある1本です(^^)/   設計は完全に往年の古式生酛！   当時の醸造を再現するべく、 精米歩合は90％以上（当時は精米機が存在しておらず、 米を磨く技術がなかった）、 原料米は亀ノ尾を使用（当時は酒造好適米は存在せず、 古代米を用いていた）、 つまり米粒が大きく、酒造好適米ではないために溶けないので、 「酛すり」という技術を誕生したんですね！   更に木桶にて発酵をさせることで、 発酵の複雑さをより表現します！ 今回は新木桶での醸造だったようで、 前回の新木桶のイメージですとより明快な味わいだったでしょうか！   ほとんど精米をしていないとは思えない 圧倒的なクリア感、 奥ゆかしい体に染み渡る自然な味わいは 是非とも冷やした状態ではなく、 常温に近い温度帯でお楽しみください！ お燗にしてもこのお酒の良さが引き立ちますよ～☆   □■　仙禽　ナチュール４　キャトル　■□ ・価格　720ｍｌ　2,160円　（税込） ・原産地　栃木県 ・原料米　亀ノ尾 ・精米歩合　90％以上 ・アルコール度　14％