風の森
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風の森愛山807無濾過無加水生販売(^^)/
2023.06.08
皆様、おはようございます!!
さあ、初夏~夏に大人気の風の森ブランドより季節限定アイテム☆
先日ご紹介の風の森×愛山807は冬仕込みでしたが、
今回は春仕込みとなる1本!!
前回よりも入荷数量が少なく、
今期ラストの販売となります(^^)/
(7月に風の森愛山807真中採り販売はあり)
風の森×愛山だけが
醸し上げる魅惑の味わいを感じて頂きたい(^^)/
キラキラとリッチに口内で広がる豊満感・・・
奈良県は油長酒造様が醸す
「風の森 愛山807無濾過無加水生」
季節限定となりますが、
風の森ブランドにて毎年兵庫県は
加東市特A地区で栽培された愛山を使用した酒造りを実践しております!
希少米と言われる愛山米は山田錦と雄町を祖父母に持ち、
山田錦以上の千粒重となり、非常に大きな心白をもっております。
そんな愛山の持つ個性を最大限に活かすため、
80%精米とお米をあまり削らずに
お米と磨き以外は他の風の森と同条件にて醸しております!
(同じ80%精米の露葉風や雄町と飲み比べされると面白いかも(^^)/)
愛山米は元々雑味となるたんぱく質が少なく、
80%精米であってもアミノ酸が非常に低い
透明感の高いお酒に仕上げることができたそう!!
楽しみに試飲をしてみると
マスカットにバナナ、マンゴーを想わせる
瑞々しさと南国果実感の融合したアロマ!
溌溂とした炭酸ガスが絡み、
トロっと密度感たっぷりな豊満な旨みの広がりを
シャープな酸と爽快な苦み、渋みが複雑味と共にキレ良く仕上げる1本!!
開栓時のフレッシュ感溢れる味わいもGOODですが、
空気と触れることで徐々に華開いてくる印象もあります(^^)/
是非とも味わいの変化を数日かけて
お楽しみいただけますとものすごく面白いかと☆
オンラインショップでも販売します☆
□■ 風の森愛山807無濾過無加水生 ■□
・価格 720ml 1,540円 (税込)
風の森 愛山807 無濾過無加水生 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地 奈良県
・原料米 愛山
・精米歩合 80%
・アルコール度 16%