皆様、おはようございます！！

今期の安定感抜群の美味しさは

間違いなくせんきん蔵の過去最高作品だと思います(^^)/

さあ、飲めば飲むほど

美味しくなる魔法のような1本をご紹介(^^)/

栃木県はせんきん様より
クラシック仙禽シリーズ「亀ノ尾」ヴァージョン入荷です☆

「クラシック仙禽　亀ノ尾生酛2023」

「仙禽」×「亀ノ尾」は
ブランドスタートからの愛着のあるコンビであり、
薄井一樹氏にこの米と心中すると言わしめる
魅惑のある米が「亀ノ尾」なんです！！

酒造好適米ではなく、在来種としての硬い米であることを理解し、
無理に溶かすことなく、米本来の力を委ねました。

野性味に溢れ、手なずけることが難しい亀ノ尾ですが、
蔵として腕が試される魅力的で愛すべき品種でございます(^^)/

そんな亀ノ尾はもちろん蔵が位置するさくら市内で育てられております！

（せんきん蔵が使用する原料米は全て地元さくら市内で育てられております）

蔵に流れる地下水（仕込水）と同じ水脈上にある田園だけに限定し、

原料米を作付けします。

米も酒も同じお水で育っているんですから、

ナチュラルに相性最高なのは言うまでもないですね！！

そんな亀ノ尾を使用し、伝統的な製法「生酛」によりクラシカルに！

超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、

低アルコールを実現する事により、ナチュラルな味わいを追求した1本(^^)/

楽しみにして試飲をしてみると

香りは穏やかながら

バナナやブルーベリーヨーグルトを思わせる深みを感じさせます！

フレッシュで瑞々しい第一印象と

クリアー＆軽快な質感と締まりのある厚みのある旨みを

きれいな酸が味わいを立体的に表現するバランスの取れた1本！

相変わらず染み入るように楽しめる味わいが好きですね～(^^)/

温度の上昇と共に

味わい深い奥行きのある旨みを感じられ、

滋味深い味わいを楽しむことが出来ます☆

一口目より二口目、三口目と美味しくなる
クラシック仙禽は進化した形で健在です(^^)/

モダン仙禽とは異なる
素晴らしい品質をお楽しみいただけますよ～(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　クラシック仙禽　亀ノ尾　生酛2023　■□
・価格　1.8L　3,600円
クラシック仙禽　亀の尾　生酛　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,800円　（税込）
クラシック仙禽　亀の尾　生酛　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・原料米　麹　亀の尾　掛　亀ノ尾
・精米歩合　麹　50％、掛　60％
・アルコール度　14％