皆様、おはようございます！！

2週間ほど品切れとなってしまいましたが、

今月も待望の入荷でございます(^^)/

ある意味、

最も産土が美味しい季節は真夏かもしれません！！

爽快な炭酸ガスが弾けるように口内で広がり、
瑞々しくもトロっとふくよかな旨み、甘みが軽快に広がる
唯一無二の圧倒的な美味しさ(^^)/

さあ、8月ロット分の販売を販売します！！

熊本県は花の香酒造様が醸す
「産土2022山田錦生　二農醸」

先日は花の香酒造様へ弾丸でお伺いしてまいりました！

山田錦や穂増が太陽の光を浴びて、
すくすくと育っておりました☆

年々農薬を使用せずに有機農法の田んぼが増えている中で、
明らかに生態系に変化があるようなんです！

特に今年は蝶々やトンボが多いんですって☆

農薬を使っていない田んぼにはクモが多く存在し、
このクモが田んぼにおいて門番の役割をしてくれたり(^^)/

稲の大敵と言われる「ウンカ」を食べてくれるので、
害虫駆除をしなくても大丈夫なんですって☆

他にも蛇やらカエルやら様々な生態系が田んぼの中にいるそうです！！

上記のような生態系が豊かになることで、
自然災害の抑制にもなるんだそうです。

例えば！？

近年日本各地において水害が大きな脅威となっております。

私も知らなかったんですが、
田んぼは食糧確保の役割だけでなく、
「治水ダム」の役割としても大きく貢献するんです(^^)/

・ダムの貯水力　1反で76L
・森林の保水力　1反で176L
・田んぼの保水力　1反で270Lとなっているんです☆

田んぼがスポンジのように水を吸い込み、
急な河川の増水を防ぐ効果を果たしているんです！！

森林の豊かさ、田んぼの豊かさを増やすことが
持続可能な生活を支える存在になるわけですね(^^)/

そんな自然と触れ合うことで感じることが多々あるようで、
酒造りにおいても五感を

感じるような取組を今後模索していくそうです☆

新たな取組は改めてご案内いたしますね！！

さて、まさにフレッシュ感と共に
「瑞々しい洋ナシを頬張るかのような美味しさ」を
楽しめる産土はロットごとの味わいの違いも一つの魅力です(^^)/

今回の味わいはいかに！？

シトラス、梨や白桃を想わせるアロマに加え
乳酸飲料系の香りが混じりあいます！

きめ細かで溶け込んだ炭酸ガスと
シルキーでふくよかな旨みを
きれいで伸びやかな酸が味わいを引き締めるバランス感覚！

軽快なタッチ、トロっと密度のある味わいが健在(^^)/

炭酸ガスも含めた味わいの一体感、シルキーさは
ワイングラスの方が完璧なバランスで楽しめます！！

これだけ暑いと仕事終わりに毎回思うんです。

「産土が飲みたい・・・」

約2週間品切れとなっており、
夏本番×産土が実現できておりませんでしたが、
皆様、8月分待望・・・待望の入荷です！！

数量限定ではございますが、

オンラインショップでも只今より販売します☆

□■　産土2022山田錦生　2農醸　■□
・価格　720ml　1,970円　（税込）
産土　山田錦　二農醸生 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　熊本県
・原料米　山田錦
・アルコール度　13％