日日山田錦販売(^^)/
2023.09.30
皆様、おはようございます!!
当店は2023年10月より
一部営業時間の変更を実施いたします!!
~変更点~
月曜、火曜、木曜、金曜 10:00~20:00
2023年10月より閉店時間を21:00→20:00と変更いたします。
土曜、日曜、祝日は変わらず
11:00~19:00とさせて頂きます!!
ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご確認の程宜しくお願い致します!!
秋口まで冷蔵熟成を促されたことで・・・
味わいの骨格が一回り大きくなった印象があります!!
明らかにリピート頂くお客様、
口コミで探してご購入いただくお客様が急増中(^^)/
日日ブランドのエントリーラインをご紹介!!
「日本にある素晴らしい自然環境をお酒を通して表現したい。
そんなお酒を飲んで、皆様の心を動かすことができれば。」
上記の想いを持って、
自分と一緒に関わってくれる方々と共に
共有できる幸せを感じながらの酒造り!!
原料米の持つポテンシャルを
ダイレクトに酒の味わいに落とし込む
品質レベルの高さを感じて頂きたい!!
京都府は日々醸造様が醸す
「日日山田錦」
先日は日日ブランドが
世界NO.1のレストランとコラボしたことが話題となりました!
デンマークはコペンハーゲンにて三ツ星を獲得している
「ノーマ(Noma)」が2023年3月より10週間限定で
エースホテル京都にてポップアップを開催!!
同レストランは2021年の
ベストレストラン50でなんと1位を獲得!!
そんな世界的なレストランが
ペアリングの1本目に選んだお酒は・・・
なんと・・・
「日々醸造」様のお酒!!
味わいの方向性は変わらず、
「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、
『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』
を展開しております!!
日日ブランドは全量生酛造りにて醸され、
兵庫県特A地区の村契約をしている顔の見える農家さんと共に育てる
山田錦を使用して1本のお酒が出来上がります☆
ボリューム感を排除した無駄のない酒造りをとことん突き詰め、
フレッシュで軽快なタッチを
密度感ある旨みと共に表現しております!!
今ロットも楽しみにしていると
香りは穏やかながらバナナやメロンを想わせるアロマ!
フレッシュな炭酸ガスとシャキッとした酸が
第一印象の味わいに爽快さを表現し、
軽快な質感と共に味わい深く、骨格のある旨みを楽しめます!
春頃よりも味乗りしている感覚もあります☆
アルコール度13%とは思えない
密度の高さ、ボディ感(^^)/
冷やしてフレッシュさも美味しいですし、
旨みも乗ってきて、
常温〜ぬる燗がかなり良いかも☆
冷酒でも素晴らしいんですが、
ぬる燗で緊張感のある旨みが
ほどけるように広がるのもこれまた癒される〜☆
今ロットも間違いない味わいです(^^)/
□■ 日日(にちにち)山田錦 ■□
・価格 720ml 2,398円 (税込)
日日(にちにち)山田錦 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地 京都府
・原料米 兵庫県東条産岡本村山田錦
・アルコール度 13%