皆様、こんにちは！！

奈良県は油長酒造様より

最も酒質の良い部分のみを瓶詰めする「真中採り」が入荷しました☆

奈良県の酒造好適米である「露葉風」米を80％精米とほとんど磨かないことで、

露葉風米の持つエネルギーを最大限に引き出す取組！！

露葉風だけでなく、秋津穂、山田錦、雄町と

4アイテム風の森×80％精米を醸しており、

もはや低精白での酒造りは風の森の強みの一つとなりました(^^)/

そんな米のポテンシャルを最大限に活かしたお酒を さらにさらに・・・

最も酒質の良い「中取り」部分のみを瓶詰めして商品化☆

さあ、まいります(^^)/

奈良県は油長酒造様より

「風の森　露葉風807真中採り無濾過無加水生」

上記にも記載しましたが風の森807シリーズは蔵の主力ブランドとなりました！

今回ご紹介は奈良県産酒造好適米である「コク、複雑味」を楽しめる

「露葉風」米をあえてあまり磨かず、

80％精米にて醸し、特徴を最大限に引き出しました！！

 そんなお酒の「真中採り」でございます(^^)/

真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、

圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、

口当たり柔らかく香り豊かなのが特徴！！

「真中採り」による最も酒質の良い部分のみを瓶詰めしているので、
「クリアーさ」と露葉風の「複雑さ」がまさかの融合を果たした数量限定の1本☆

香りは穏やかながら複雑さの中に
ジワジワっとバナナを想わせる果実香が広がります！

フレッシュな炭酸ガスが溶け込み、

重心の低い米の旨み、甘み、コクがふくよかに広がります！

上記の味わいにしっかりした酸と苦み、渋みが複雑に
絡み合いながらも五味のバランスを感じさせる1本！！

「クリアーさ」と「複雑味」を兼ね備えた

風の森露葉風807真中採りを是非ともお楽しみください！！

本日より店頭にて販売します(^^)/

オンラインショップでも販売します☆　↓

□■　風の森　露葉風807真中採り無濾過無加水生　■□

・価格　720ml　1,694円　（税込）

風の森　露葉風807　真中採り無濾過無加水生　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原産地　奈良県

・原料米　露葉風

・精米歩合　80％

・アルコール度　16％