皆様、おはようございます！

本日1月23日（火）は社員研修の為、

19時までの短縮営業となります。

ご来店の際はお気をつけ下さいませ。

さあ、まいります！！

酸素と触れない酒造りを徹底的に取り組み、
年間通してしぼりたてのお酒を販売する風の森ブランド！！

しぼりたてのライブ感溢れる味わいが
やはり風の森ブランドの最大の魅力ではございますが、
今回ご紹介のお酒は風の森の新しい魅力を感じて頂けます(^^)/

なんと氷温熟成を実施した数量限定の1本でございます！

奈良県は油長酒造様が醸す
「風の森秋津穂507真中採り氷温熟成」

熟成させたお酒は風の森酒造好適米と言われるほど、
蔵との相性抜群の「秋津穂」米を50％まで磨いた1本！！

まさに風の森ブランドのフラッグシップ米でございます(^^)/

秋津穂米は奈良県で20年ほど前までは広く生産されていた飯米！

現在は契約農家さんたちに油長酒造専用の秋津穂を栽培頂いております☆

1998年、地元のお米を使ったしぼりたてそのままの味わいをお届けしたいという
先代山本長兵衛氏の想いによって、
秋津穂米を使った酒造りがスタート！！

豊かな香味成分と酸味や複雑味といった充実した味わいを

表現できるこのお米はそれ以来ずっと風の森の中心なんです(^^)/

今回ご紹介のお酒はそんな秋津穂を50％まで磨き、
2023年夏に搾られたお酒を氷温庫にて約半年間熟成させました！！

そんなお酒の・・・

なんと中取り部分のみを瓶詰めした「真中採り」(^^)/

しぼったお酒の中でも搾り機の圧を掛けずに滴り落ちる部分で、
口当たりが柔らかく、香り豊かな味わいを表現します！

滑らかな質感、豊かな果実味を最大限に表現しました！
と山本社長より伺っております☆

さあ、楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながら白ブドウや夕張メロンを

想わせるアロマが発散するように広がります！

溶け込んだ炭酸ガスが爽快で、
クリアーな酒質とトロトロッと瑞々しく充実した旨みを楽しめます！

キレの良い酸が味わいを立体的に表現し、味わいのバランスを取る！

上記にも記載しましたが、
フレッシュさ×クリアーさ×充実した旨みが
美味しさを倍増させています(^^)/

只今より店頭にて販売します☆

オンラインショップでも販売します(^^)/　↓

□■　風の森　秋津穂507真中採り　氷温半年熟成　■□
・価格　720ml　1,980円　（税込）
風の森　秋津穂507　真中採り氷温熟成　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　奈良県
・原料米　秋津穂
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％