皆様、おはようございます！！

2023年、間違いなく

全国に名を馳せる人気ブランドへと成長しました！！

さあ、楽しみな2024年新酒第1弾が登場です(^^)/

本日リリースするお酒は
少し早い春の訪れをイメージした冬シーズンに
最適なうすにごり無濾過生原酒(^^)/

さあ、まいります！！

千葉県は寒菊銘醸様より
「Ocean99 凪-Spring Misty- 2024うすにごり無濾過生原酒」

立春が近づいて来た今時期にリリースする少し早い春酒(^^)/

少し日が長くなり始め、日中は少し暖かみを感じる陽気の日は、
九十九里の水面に反射する陽光がキラキラと光ります☆

そんな柔らかな光を
新たな酒米・スペックのうすにごりにて表現します！！

昨年までの雄町から北海道産のきたしずくに酒米を変更し、
スペックも純米吟醸から純米大吟醸に、気持ち新たにリニューアル！！

「きたしずく」とは、北海道酒米品種「吟風」を父とし、
岡山県在来の酒米品種「雄町」を母系譜に持つ、
「吟風」「彗星」に次ぐ北海道で3番目に誕生した酒造好適米！

2012年に品種登録、2014年に北海道の優良品種に認定されております。

北海道産酒造好適米の中では他2品種を使用したものとは酒質が異なり、
官能試験では「柔らかい味わい」と評されております。

寒菊銘醸様としては北海道産の米は
「彗星」に続き、「きたしずく」は二つ目の使用となります☆

新しく扱う品種なので、このお米と寒菊銘醸の相性や
ポテンシャルを把握するところから始めたそうです。

この時期ならではの鍋料理や温かい魚料理などをイメージして、
柔らかさと後口のスッキリさを両立させた、
料理に寄り添ってくれる酒質を目指しました(^^)/

さあ、楽しみにして試飲をしてみると
リンゴのような華やかなアロマに加え、
うすにごりによるカルピスやナタデココを想わせるアロマ！

フレッシュな炭酸ガスが爽快で、
クリーンな酒質と共にうすにごりによる
まろやかで厚みのある旨みを
キレのある酸と爽快な苦味が味わいを

シャープに仕上げるメリハリのある1本！

改めて感じますが、
寒菊ブランドの魅力に「後半に味わいを引き締める苦み」があるんです！！

この苦みが充実した味わいを引き締める役割を果たし、
圧倒的なメリハリを表現するんです(^^)/

というわけで、
一口の充実した美味しさとキレのバランス抜群です☆

只今より販売開始〜！！

オンラインショップでも販売します☆　↓

□■　OCEAN99-凪　Spring Misty-うすにごり無濾過生　■□
・価格　1.8L　3,520円
寒菊　OCEAN99 凪-Spring Misty-うすにごり無濾過生原酒 1800ml | … (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,925円　（税込）
寒菊　OCEAN99 凪-Spring Misty-うすにごり無濾過生原酒　720ml | お… (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　きたしずく
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％