皆様、こんばんは！！

せんきん様と言えば
大人気のお酒「仙禽雪だるま」がありますよね(^^)/

「仙禽雪だるま」は活性にごり酒となるのですが、
本日ご紹介のお酒は
せんきん様として発売するもう1本の活性にごりとなります！！

一言でいうと「同じ活性にごり」なんですが、
味わいの背景にある取組は
全く真逆と言っても過言ではありません☆

さあ、まいります！

「仙禽オーガニック・ナチュール　ZERO」が
新しく生まれ変わりました！！

栃木県はせんきん様より
「仙禽オーガニック・ナチュール0.0ドブロク」

上記に記載しました通り、商品がリブランドされました！

「DOBUROKU」スタイルに今期生まれ変わったことで、
桶あたりのお酒の出来が少なくなってしまい、
昨年よりも入荷量が少ないです・・・

とはいえ、ある程度確保できました(^^)/

改めて、「オーガニック・ナチュール」とは！？

この「オーガニック・ナチュール」シリーズは
添加物を加えない古代からの伝統製法と
現代の最新技術を融合した日本酒の新しい未来を表現した１本です！

せんきん蔵がブランドの中心として位置付ける
仙禽のコンセプトがすべて凝縮したシリーズこそ
「オーガニック・ナチュール」！！

地元さくら市内で収穫された有機栽培の亀ノ尾を精米90％以上と
ほとんど磨かないことで、亀ノ尾の持つエネルギーを十二分に表現！！

さらに蔵に住み着く酵母を取り込み、
生酛造り、木桶仕込みにて自然に任せて醸されました！！

新しい木桶で醸されております☆

そして蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある
田園だけに限定し有機栽培の亀ノ尾を作付けしております！

ということは、米が育つ環境と酒が育つ環境が全く同じなんです！

土壌の段階から、酒造りまで
自然と共存した素晴らしい取組をしているのが
「ナチュール」シリーズなんです！

そんなナチュールシリーズ
2024年度一発目は「活性にごり〜」(^^)/

商品名もそうですが、
商品ラベルもより江戸時代を意識したクラシックなものに(^^)/

酒質も江戸時代の活性にごりにより近づけるため、
今回の酒質コンセプトは
昨年以上の「つぶつぶ感」＆「甘み」(^^)/

「つぶつぶ感」「甘み」を昨年以上に残し、
江戸時代のにごりに近づけることを目指したそうです！

江戸時代版「雪だるま」の再現を

さらにとことん追及したんです！！

昨年発売のお酒はそこまで食感を感じず、
サラサラッと飲めてしまうもので、ドライな仕上がりでした。

江戸時代の酒造りは温度管理もできないので、
もろみ日数も短いだろうし、甘さのあるお酒であっただろうと推測！！

さらに上記の記載した通り、
「つぶつぶ感」を昨年以上に残した設計にしております！！

江戸時代には上槽技術がなかったということで、
江戸時代には澄んだお酒はなかったんです。

ということは「にごり酒」こそ
本当の意味での江戸スタイル！！

そんな意味も込めて「ナチュールZERO」改め「ナチュールドブロク」

江戸時代の酒造りと現代醸造技術を組み合わせた味わいは
まさに「江戸時代の雪だるま」と言っても良いでしょう(^^)/

江戸時代の添加物を加えない酒造りで醸された
雪だるまをタイムスリップしたかのように飲めるんです(^^)/

楽しみに試飲をしてみると
にごりによるカルピスのような香りが主体と思いきや、
清涼感溢れるマスカットやライチのアロマが奥から華開きます！

溌溂とした炭酸ガスが爽快で、
軽快でクリアーな質感と共に
食感のある旨み、甘みを味わい深さと共に楽しめます！！

炭酸ガスと酸の存在が味わいをしっかり引き締め、
つぶつぶ感のある旨み、甘みを引き上げます(^^)/

間違いない！！

昨年以上感じる
一口の美味しさ、満足度(^^)/

価格以上の価値、味わいを十分に感じることができます(^^)/

本日より販売します！！

オンラインショップでも販売します!(^^)!　↓

□■　仙禽オーガニック・ナチュール0.0ドブロク ■□
・価格　720ml　2,250円　（税込）
仙禽オーガニック・ナチュール0.0　ドブロク　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・原料米　さくら市産有機農法亀ノ尾
・精米歩合　90％以上
・アルコール度　13％