～連休のご案内～

7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

皆様、こんばんは！！

既に完売となりましたが、
先日は而今白鶴錦を販売しました！

大変希少な「而今」×「白鶴錦」の純米大吟醸でございます(^^)/

三重県は木屋正酒造様が醸す
「而今　白鶴錦　純米大吟醸」

見てください、
超爽やかなスカイブルー而今を(^^)/

昨年のラベルよりも青のニュアンスが強くなり、
より而今文字とのコントラストが生まれてオシャレ感アップ☆

～「白鶴錦」とは！？～

酒米の王様と言われる山田錦と同じ
「母を山田穂」「父を渡船」としている
いわば山田錦の弟品種になるんです！

名前の通り白鶴酒造様が9年間品種選抜を繰り返し、
800の候補の中から選んだものを2007年に品種登録されました！

特徴は山田錦に似ていますが、
アミノ酸と高級アルコールが少なく、
「より柔らかな味わい」を表現できるんです☆

遺伝子配列を比較した結果、
山田錦は母親の山田穂、
白鶴錦は父親の渡舟から多くの領域を引き継いでいるんですって☆

今期の而今の作品の中でも
大西杜氏としても大きな手ごたえを感じている1本だそうです(^^)/

香りは穏やかながら、
青リンゴやラムネ、シトラスを想わせる非常にクリーンなアロマ！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
柔らかで透明感溢れる質感とトロっと密度の高い旨み、甘みを
キレのある酸とほのかな苦みが引き締める素晴らしいバランス感覚！

瑞々しさ、色気を感じる艶やかさと
酸、苦みなど五味が一体となり、球体のようなまとまりが素晴らしい(^^)/

温度の上昇と共に
球体のような味わいからほどけるように広がる旨み、甘みの幸福感！！

圧倒的な品質に驚きます！！

細部に渡るまで酒質設計をされ、

余計な味わいをそぎ落したアートのような完成度・・・

飲んだ瞬間、時が止まる完成された美味しさでございます！！

今回は抽選販売にてご案内致しました。

ご当選されたお客様は是非とも
而今×白鶴錦の美味しさを感じてください(^^)/

□■　而今　純米大吟醸　白鶴錦　■□
・価格　720ml　4,070円　（税込）
・原産地　三重県
・原料米　白鶴錦
・精米歩合　45％
・アルコール度　15.5％