皆様、おはようございます！！

本日ご紹介の1本は亀の尾を使用した最高峰の1本(^^)/

「亀の尾」米と共にせんきん蔵は生きる。

薄井一樹氏はこう宣言します。

2024年11月よりせんきんブランドはリブランドを実施！

リブランドのコンセプトは「江戸返り」

もちろん「亀の尾」米はリブランドの中心となる米です。

仙禽の頂点に位置する「醸」に次ぐプレミアム作品！！

仙禽×亀の尾において最高峰の1本となります(^^)/

栃木県はせんきん様が醸す
「仙禽　麗（うらら）　無濾過原酒」

栃木県はさくら市内で収穫された亀の尾を40％まで磨き上げた1本！！

蔵が使用する仕込み水（地下水）と同じ水脈上で育てられた
ドメーヌさくら亀の尾を用いた仕込みとなり、
リブランドに伴い、今期最終の販売になってしまいます。

「溶ける米を溶かさないで造る」

これが現代の酒造りの基本となっています。

その中で亀の尾は古代米であり、硬質米。

そんな「亀の尾」の持つエネルギーを最大限に引き出す為、
麹造りにおいても徹底的にきめ細かい作業を実施し、
あらごしできるような笊でパラパラにすることで、
一粒一粒に菌糸が繁殖できる箱麹で温度管理を実施！！

上記の通り、「溶けない米」である亀の尾。

だったら、亀の尾米の持つ「硬さ、溶けない」特性を最大限に活かし、
無理に溶かさずに、凛とした亀の尾の米立ちを感じる酒質に仕上げました。

楽しみにして試飲をしてみると
まさにもぎたて果実のようなトロピカルフルーツを想わせます！

フレッシュで瑞々しい質感と共に
絹のように滑らかさ、繊細な甘みを酸が見事にバランスを取ります！

繊細ながらもフワッと華開くように広がる甘み、
そんな甘みを支えるように酸が優しさと共にドライに仕上げる1本(^^)/

せんきん蔵が表現する「最も美しい亀の尾」でございます！

只今より店頭及びオンラインショップにて販売します。

□■　仙禽　麗（うらら）　無濾過原酒　■□
・価格　720ml　6,040円　（税込）
仙禽　麗（うらら）無濾過原酒　720ｍｌ | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　栃木県
・原料米　亀の尾
・精米歩合　40％
・アルコール　15％