皆様、おはようございます！

仙禽蔵の中心に存在する「仙禽オーガニック・ナチュール」

仙禽の哲学が凝縮したシリーズですが、
そんなオーガニック・ナチュールの最高峰が遂に発売されます！！

その名も・・・

「グラン・ナチュール」

大変貴重な1本でございますし、
11月のリブランド「江戸返り」にも繋がる1本だと感じております！

栃木県はせんきん様より
「仙禽　グラン・ナチュール」

数年前から準備している「ヘリテージ」という
仙禽熟成シリーズの中から、
今までの熟成させたナチュールの当たり年を選抜し、
仕込水の代わりにブレンドをしております。

熟成貴醸酒のまさに最高峰の1本と言えるでしょう！！

素晴らしいヴィンテージのナチュールを選抜していることもあり、
先日ご案内しました「仙禽ナチュール貴醸酒」よりも
明らかに深みがしっかりとあり、ボディも感じられるそうです☆

近年の仙禽の醸造方法同様、
アルコール度数を14％以下まで落とし、やはり貴醸酒でありながら重すぎず、
しかしながらしっとりとした骨格や深みがあります。

上記にも記載しました「ヘリテージ」というシリーズは
しかるべきタイミングで改めてご案内があるそうです(^^)/

ナチュールをはじめとする一部の熟成に向くタイプのお酒を
低温熟成し、シリーズ化を目指しております。

今回はその一部の貴醸酒の仕込水代わりに使用！！

仙禽オーガニック・ナチュールとは
伝統的な手法、そして、添加物を加えない
完全無添加の世界を表現した超自然派日本酒なんです！！

地元さくら市内で育てられた有機栽培の亀の尾をほとんど磨かずに
亀の尾の持つエネルギーを十二分に引き出し、
伝統的製法である「生酛」、「木桶仕込み」にて醸されております☆

まさに現代醸造技術と江戸時代の酒造りを融合させた
1本であり、オーガニック・ナチュールの思想において
まさに最高峰に位置づけされるのが「グラン・ナチュール」

このシリーズを立ち上げた当初より
「日本酒の未来は生もとが担っている」と伝えてきておりますが、

仙禽リブランドにおいて
仙禽ブランドは全て「生酛」造りへと切り替わります。

現段階での仙禽ブランドの哲学が全て詰まった
蔵の頂点であり名前の通り「グラン・ナチュール」！！

上記に記載しました通り、
深みのある味わいに加え、
木桶醸造からくる複雑さもしっかり表現されているそうで、
非常に楽しみにしておりました！！

るナチュールの最高峰はいかに！？

楽しみにして試飲をしてみると
熟れたバナナに乳酸系のヤクルトのようなニュアンス、
そして木桶由来の深みのある香りが入り混じり複雑さを表現！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
瑞々しさを表現しながらも、柔らかでエキス分のある旨み、甘みを
複雑な酸と苦み、渋みが味わいに深みをもたらします！

仙禽オーガニック・ナチュール貴醸酒と比べても
明らかに味わいの複雑さ、重層感のある深みをしっかりと表現しております！！

このお酒と店頭にて販売しております
「尾崎牛　カルビ」は非常に相性が良いと思いますよ☆

経産牛特有の噛み応えが味わいの複雑さと
噛めば噛むほど広がる旨み、脂の甘みが味わいの甘さと繋がり、
お肉にソースをかけているようなイメージで美味しくいただけると思います(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します！！

□■　仙禽　グラン・ナチュール　■□
・価格　720ml　5,550円　（税込）
仙禽　グラン・ナチュール　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　栃木県
・原料米　有機栽培亀の尾
・精米歩合　90％以上
・アルコール度　14％