皆様、おはようございます！

6月スタートダッシュ大成功！！

本日も元気にまいりますよ～☆

さて、本日は岡山県は利守酒造様が醸す
季節限定の個人的に大好きな1本が入荷してまいりました！！

「酒一筋　雄町　生酛純米吟醸生原酒」

「オマチスト」なんて呼ばれる
「雄町」ラブなファンが多いほど
人気、実力ともにある酒米でございますが、
その中でも「赤磐雄町」米が最高峰と言われております。

そんな「赤磐雄町」米が収穫される地に
蔵を構えているのが、「酒一筋」を醸す利守酒造様！

この雄町米と共に酒造りをしていたと言っても過言ではない蔵元様です！
「雄町」米は背丈が高すぎ、農家さんが扱いきれず、
一時は絶滅の危機を迎えておりましたが、
利守酒造の社長利守さんが
「よい米で本当の酒を」と立ち上がり、
農家の方々もその熱意に打たれ、
雄町米復活へと導かれた歴史があるんです！

自社栽培される「雄町」は化学肥料などは一切使用せず、
有機農法にて米の本来持つポテンシャルを
引き出しながら、長年栽培されており、
そんな素晴らしい雄町を使用して、醸されております。

この素晴らしい取組をもっと知ってもらった方が！！
と息子さんである利守さんに言ったことがありますが、
「これがうちのやってきた当たり前の事なので・・・」と。

この職人肌が素晴らしすぎる・・・

ならば当店が皆様へお伝えしなければ！！と
今回ご紹介させて頂きました！！

雄町米のポテンシャルを引き出しだした
奥行のある旨み、ふくよかさを表現しながら、
生もと造りにより「味わい深さ」を両立した1本です！

穏やかながら、深みのある香り、
ミネラリーで味わい深さと柔らかくふくよかな旨みが
共存した粘性すら感じられる雄町の力を楽しめる1本！！

骨格のある酸が味わいをしっかり支え、
これはお肉料理と食べたくなる1本です☆

週末は試飲も可能でございますよ～(^^)/

□■　酒一筋　生酛純米吟醸生原酒　■□
・価格　1.8L　3,564円　720ml　1,782円　（税込）
・原産地　岡山県
・原料米　赤磐雄町
・精米歩合　60％
・アルコール度　17.5％