皆様、おはようございます！！

先日より新規お取引開始致しました
「甍（いらか）酒蔵」様ですが、想像を超える反響を頂いております(^^)/

皆様、ちまたでは甍（いらか）ブランドが話題沸騰になっているそうです！！

私あまり、SNSなど見ないタイプなんですが・・・

お客様、飲食店様からめちゃめちゃ言われるんです！！

先日ご案内しました
甍銀・黒は蔵の最もスタンダードなタイプとなります。

今回ご案内の「甍銀・藍」は甍銀シリーズ第2弾！！

甍銀・藍は「軽やかな旨みの広がりとシャープな質感」を表現しました！

先日のご案内でお伝えしました通り、
圧倒的にきれいな水、そんな水で育てられる田んぼがある場所を
徹底的に探し求め、長野県は安曇野市松川村に蔵を建設しました！！

皆様、甍銀シリーズとして2本目のお披露目です☆

長野県は甍酒蔵様より
「甍（いらか）銀・藍　生酒」

このお酒にはストーリーがあるんです。

醸造責任者である「田中勝巳」氏が
前職での酒造りにおいて惚れこんでいた「P33という酵母」があるんだそうです。

前職時代にはこの酵母を使用して、
長野原産地呼称の審査会において2年連続高評価を得たそうなんです(^^)/

前職では蔵のテイストと合わなかったそうで、
上記酵母の使用は控えていたそうですが、
いつかP33酵母を使用したお酒をまた醸してみたい・・・

皆様、25年ぶりにP33酵母を使用した
念願の酒造りを甍酒蔵様にて実現しました！！

マイナス80度の環境で保管されていた
P33の酵母を厳選に厳選を重ねて、
この度満を持して使用することができました(^^)/

先日蔵見学へ伺った際に
本日ご紹介の「甍銀・藍」の醪の香りを感じる機会があったんです！！

まだお酒になる発酵途中の段階でしたが・・・

「香りがメチャメチャ良い(^^)/」

バナナ様の心地よい香りがフワッと広がるんです☆

このお酒はいつ発売されるんだろうか(^^)/

発売されるのを心待ちにしていたんです！！

さあ、どんな味わいに仕上がったのか超絶楽しみにして試飲をしました！

バナナや麹の心地よい香り、ウッディなニュアンスもあります！

フレッシュで瑞々しくドライな第一印象と
口当たり柔らかく、透明感溢れる旨みグッと口内で伸びてきます！

上記の味わいをきれいな酸と心地よい渋みがバランスを取る1本！

伸びやかな旨みの主張がありつつも、
味わいの後半よりキレの良さが引き立つバランス型！

口当たり柔らかな味わいながら、
ちゃんと味わいに芯があるんです、このお酒。

これが田中勝巳氏の腕の素晴らしさだと確信します！！

素晴らしい味わいです(^^)/

本日より店頭及びオンラインショップにて販売します(^^)/

□■　甍（いらか）銀・藍　生酒　■□
・価格　720ml　2,860円　（税込）

甍（いらか）　銀藍生酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　長野県
・アルコール度　15％