皆様、こんにちは！！

先日発売しました風の森Challenge Edition2024・・・

メチャメチャ反響がありました！

私自身もこのお酒、飲んだ瞬間に
風の森の山本社長に連絡しちゃいました・・・

今まで風の森でこんな味わい感じたことがなかったので！

皆様、このお酒は一口飲んだ瞬間に笑顔になれる
充実した美味しさと軽快さを楽しめるんです(^^)/

今回は風の森Challenge Editionシリーズとしてご案内！

今回のChallenge Editionのテーマは、
露葉風を使用した
「蔵人が飲みたい味わいのお酒」

これまでの「風の森らしさ」を大切にしながらも、
風の森の新たな可能性を蔵人全員で探求しました。

それだけではありません、今回は数量限定にて・・・

「真中採り」をご案内！！

まいります！！

奈良県は油長酒造様が醸す
「風の森　Challenge Edition2024　真中採り」

風の森を醸す油長酒造様では
10年以上酒造りに携わる蔵人から
入社して1年未満の20代の蔵人まで
様々な経験、年齢のメンバーでお酒を醸しております。

今回のChallenge Editionでは、経験・年齢問わず、
蔵人全員がそれぞれ意見を出し合い、
味わいの設計や醸造方法について、これまで以上に議論を重ねてきました！

蔵人皆で出した答えは・・・

今回は奈良県の酒造好適米である
「露葉風」を使用して
蔵人が飲みたい味わいをテーマにお酒を醸しました！

キーワードは・・・

「風の森史上最高に軽快」

アルコールを抑えながら、たんぱく質含有量の多い
露葉風の特徴を活かした複雑味、エッジのきいた酸味を表現することで、
軽快さと充実感を両立した酒質を表現できないか！？

史上最高に軽快な風の森を目指しました！！

無濾過無加水生でありながら、
アルコール度13％と非常に軽快な酒質設計！

個人的には今までにない
風の森のエチケットの色合いがカッコよすぎてビビりました(^^)/

そんなお酒の「真中採り」でございます！

「真中採り」とは
圧をかけずに滴り落ちる部分のみを
採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊か！

楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながら、
シトラスやバナナを想わせる香り、
フレッシュ感と瑞々しくシャキッとした酸が爽快で
クリアーで軽快な質感と共に立体感のある旨み、甘み、コクが
絶妙に楽しめる一口の美味しさ抜群の1本！

今までの風の森には感じたことのない
「柑橘系の酸」と「軽快な甘み」が前面に(^^)/

とはいえ、
発酵由来の炭酸ガスを閉じ込めたフレッシュ感、
露葉風の持つ奥行きのある味わいも備えているんです☆

このお酒、コスパメチャメチャ良いと思います！！

この造りを通して、各々が酒造りの新たな視野を得て、
チーム全体の醸造技術の向上に繋げることができたと感じているそうです。

店頭及びオンラインショップにて販売します☆

□■　風の森　Challenge Edition2024 真中採り　■□
・価格　720ml　1,870円　（税込）
風の森　Challenge Edition2024真中採り　720ml | おいしい地酒とワイ…
・原産地　奈良県
・原料米　露葉風
・精米歩合　65％
・アルコール度　13％