皆様、おはようございます！！

先日ご案内しました「産土2024香子　四農醸」抽選販売。

当店の想像をはるかに超える反響を頂きました！

販売本数に対し、15倍以上の抽選応募を頂戴しました。

明らかに産土の勢いが過去最高です！！

本日ご紹介の産土2024山田錦　二農醸が
蔵の最もエントリーラインとなりますが、
やはり過去最高にお客様からのご要望を頂いております(^^)/

このエントリーラインの美味しさがあるからこそ、
産土の上位ラインとなる「穂増」「香子」が生きるんです！

さあ、2月ロットはいかに！？

熊本県は花の香酒造様より
「産土2024山田錦　二農醸」

さあ、産土販売4年目を迎え、
農薬や化学肥料に頼らない田んぼの面積も
圧倒的に増えてなんと全体の3分の2にまでなりました！！

無施肥、無農薬にて栽培するのが
マストな「穂増」「香子」においては
田んぼにおける生物多様性が年々高まる中で、
なんとエントリーラインの山田錦の田んぼにおいても上記の環境が年々高まっているんです☆

蔵が位置する菊池川流域（和水町）の歴史は
2000年以上続く稲作文化の地として日本遺産にも認定されております！

江戸時代には肥後米（穂増）が米の品質において
日本一を幾度となく獲得するなど、
農薬や肥料という概念がない時代には
米作りをする上で最高の環境が存在していたんです☆

上記の素晴らしい環境の背景には
阿蘇山大噴火の恩恵を受け続ける大地があるんです。

和水町は世界有数のカルデラ火山「阿蘇」から
約40キロ離れた、熊本県の北西部に位置した南北に長い町です。

阿蘇カルデラでは約25万年前から、
4度にわたる大規模な火砕流噴火がありました。

その中でも特に約9万年前の「阿蘇-4」と呼ばれる火砕流大噴火は、
九州の地形を変えるほど巨大なものだったそうです。
（火山灰はなんと北海道まで到達したそうです）

火砕流の受け皿となったのが菊池川流域（和水町）を含む地域となり、
元々存在した「水を通しにくい粘土を含む礫層」の上に、
火砕流堆積物が凝固した硬い岩盤層が
更にミルフィーユのように重なり合い、複雑な地層を形成。

上記の地層を20年かけて自然ろ過されながら有明海に流れ出る
自然の恩恵を仕込水として使用することができているのが産土ブランド(^^)/

上記のような複雑な地層、栄養分のある地層の影響を受け、
産土が使用する仕込み水は「とろみのある質感」があるんです(^^)/

さあ、和水町の環境を詰め込んだ
2月ロットの産土はいかに！？

楽しみにして試飲をしてみると
粉雪のように舞い上がる気泡がきれい！

熟れた洋ナシや乳酸飲料系の香りが入り混じり、
舌先にチリチリッと感じる発泡感、
軽快さととろみのあるふくよかな旨み、甘みを
シャキッとテンションのある酸が後半の味わいにキレをもたらします！

炭酸ガスによる発泡感を感じながらも
例年よりも少し抑えめの為、
クリーンでリッチな旨み、甘みが瑞々しい〜(^^)/

一口の満足度抜群のもぎたて果実感最高☆

飲む度に感じる唯一無二の笑顔溢れる美味しさ(^^)/

産土2024山田錦二農醸　2月ロット

本日より店頭にて販売開始です☆

□■　産土2024山田錦　二農醸　■□
・価格　720ml　2,140円　（税込）
・原産地　熊本県
・原料米　山田錦
・アルコール度　13％