こんにちは！！

軽快ながらも心地よい旨みを楽しめる

オーストリアのナチュラルワインをご紹介(^^)/

　「ワビ・サビ」は、フランツ・ホフシュテターが運営する

オーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品です。

「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。

不完全であるがゆえに、美しい。

現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。

醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。

しかし私たちは、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。

「ワビ・サビ」プロジェクトでは、

生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。

個性は、完全なものよりもはるかに美しいと考えております。

ワイン左から「ゲミュスターサッツ」

グリューナー・ヴェルトリーナー70%、ソーヴィニヨン・ブラン20%、

ゲルバー・ムスカテラー10%のブレンドの白ワイン！！

味わいはまさに・・・

「搾りたてグレープフルーツのような味わい」

ビオロジック栽培を徹底し、

グリューナー・ヴェルトリーナー70%、ソーヴィニヨン・ブラン20%、ゲルバー・ムスカテラー10%のブレンド。

天然酵母のみで発酵させて、SO2の使用もごく少量に抑えました。

750ml　3,080円　（税込）

真ん中のワインは「オレンジ・ムーン」

ヴァインフィアテル産のグリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、

ショイレーベ、シャルドネのブレンドしたオレンジワイン！

ビオディナミ栽培を実施し、天然酵母のみで発酵。

瓶詰め時にごく少量のSO2を添加。

こちらのアイテム、年々クオリティが上がっており、

まさに果実の旨みをたっぷり楽しめるオレンジワインです(^^)/

750ml　3,680円　（税込）

一番右は「サクラ（SAKURA）」

直接圧搾法・シャルマ方式によるスパークリング・ロゼワインです！！

ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%のブレンド。

「美しいピンク色と、その可憐で優美な味わいから、自然に桜を連想しました」

香りや味わいはまさに色合いそのまま！

チェリー系のチャーミングな香りと、フレッシュ＆フルーティーな味わいが抜群！

750ml　3,240円　（税込）