皆様、おはようございます！

2024年秋にリブランドを実施しました。

コンセプトは「江戸返り」

プレミアムシリーズとして「醸、麗、仙禽一聲」がありましたが、
上記のリブランドを経て、変化を遂げました！！

その名も・・・

江戸返りの頂点となるシリーズこそ「鶴鳴（かくめい）」

第1弾として「鶴鳴　仙禽一聲」が数量限定にてリリース(^^)/

栃木県はせんきん様より
「鶴鳴　仙禽一聲」

こちらの作品ですが、江戸返りの中でも
「寛文時代」に焦点を合わせ、過去の文献を参考に醸造しました。

ラインナップの中核として、

長年ご好評を頂いていた「仙禽一聲」のモデルチェンジverです！

前作と比較し味わいが大きく変化、

または下回ることのないよう細心の注意を払い、設計されました☆

生酛化によって、より奥行のある味わいだけでなく、

緻密さと繊細さを兼ね備え生まれ変わりました(^^)/

寛文時代に確立された

現代における段仕込みと低温発酵の礎となる寛文江戸返り。

鶴九皐に鳴き声天に聞こゆ。

江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒を醸します。
・つくられる其のすべてのお酒が生もとです。
・表示義務の有無に関わらず、酵素剤などの添加物は一切使用しません。

生酛化により大幅に数量が少なくなっております。

只今より店頭及びオンラインショップにて販売します☆

お1人様1本までの販売とさせて頂きます。

□■　鶴鳴　仙禽一聲　■□
・価格　720ml　3,850円　（税込）
鶴鳴　仙禽一聲　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　栃木県
・原料米　減農薬山田錦
・アルコール度　15％