皆様、おはようございます！！

皆様、桜が満開のタイミングで晴れました〜(^^)/

さあ、今週末はお花見日和〜！！

皆で楽しくワイワイする時には美味しいお酒を楽しんでもらいたい！！

今週末の為に確保しておきました(^^)/

これぞ田酒ブランドの王道！！

青森県は西田酒造店様が醸す
「田酒　特別純米」をご紹介！！

フレッシュさを瓶内に残しながら、
充実した米の旨みとキレのバランスを是非とも感じて頂きたい(^^)/

様々な日本酒がある中で
最も長い期間トップに君臨するブランドではないでしょうか！？

今回蔵見学をさせて頂き、
田酒ブランドの凄さを改めて感じました！！

特に原料米の処理方法！！

日本酒造りの心臓と言われる
「麹造り」にいかに最高の状態で繋げることが出来るか！！

まずは田酒蔵は自社精米機を保有しております！

複数の精米機を保有することで、
用途に分けた精米方法を選択することが出来るんです☆

麹米には「さばけの良さ」を求める為、通常精米を実施し、
掛米には扁平精米または原形精米を実施！

扁平精米や原形精米は効率的にたんぱく質を除去し、
必要となる心白をしっかり残せるような特殊な精米方法！

上記の精米方法だとたんぱく質含有量が60％精米でも
通常精米の40％精米に匹敵するのだとか(^^)/

上記の取組で、
より酒質がきれいになる効果があるんです！

さらに精米後、麹造りの前の工程では、
米を洗って、米に水分を吸わせる作業があるのですが、
数値化することで、より正確に安定感のある設備投資を実現(^^)/

酒造りの最も重要でもある原料処理に進化を感じました☆

2024年は「田酒特別純米」の50周年を迎えました。

西田社長は話します。

「美味しい日本酒を皆様に飲んで頂きたい。」

その為には常に疑問を持ち、進化を目指し続ける姿勢が重要。

毎年のように進化を遂げる田酒ブランド！！

楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながら、和梨を想わせます！

フレッシュで瑞々しく、
クリーンな質感と密度の高い米の旨みをキレ良く楽しめる1本！！

瑞々しさと共にトロッと滑らかな質感が素晴らしい(^^)/

これは旨いわ、誰もが納得するバランス感覚☆

なかなか店頭にてご案内ができておりませんでしたが、
是非ともこの機会にお楽しみ下さい☆

お1人様1本までの販売とさせていただきます。
（ポイント対象外）

□■　田酒特別純米　■□
・価格　　720ml 1,760円　（税込）
・原産地　青森県
・原料米　華吹雪
・精米歩合　55％
・アルコール度　16％