～父の日は6月15日（日）～

さあ、父の日が迫ってまいりました！

日頃の感謝の気持ちを込めて、

美味しいお酒をプレゼントしませんか！？

さあ、楽しみなお酒が入荷です！！

「中取り」部分のみを瓶詰めした生産量限定の風の森をご案内☆

それも今回は久しぶりの入荷！！

風の森を初めて飲むお客様には
「風の森秋津穂657」をまずは飲んで頂きたい！！

これこそ蔵のエントリーモデルであり、中心となる1本(^^)/

このお酒を飲んだ後に、
精米歩合違い、米違いと飲み進めていくと風の森ワールドにのめり込みます！！

さあ、そんな「風の森秋津穂657」の限定「真中採り」が登場です☆

さあ、まいります(^^)/

奈良県は油長酒造様より
「風の森　秋津穂657真中採り　無濾過無加水生」

「風の森×秋津穂657」は
1998年、風の森が始まった当初から造り続けている風の森の代表酒！

秋津穂米は酒造好適米ではなく、「飯米」なんです！

蔵では秋津穂を「風の森好適米」と話すくらい、
風の森とは相性バッチリで、なくてならない米なんです！

先日社長とも話しましたが、
基本的に7号酵母のみを使用し、原料米違い、精米歩合違いを醸していきますが、
それぞれの組み合わせにより、表現される「香りの質」が違うんですって☆

秋津穂米を65％まで精米し、7号酵母で醸されました。

そして、今回ご紹介のお酒は限定「真中採り」★

真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、
圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、
口当たり柔らかく香り豊かなのが特徴！！

「真中採り」による最も酒質の良い部分のみを瓶詰めしているので、
「クリアーさ」と秋津穂米の「シャープな質感」を融合を期待できます！！

楽しみにして試飲をしてみると
洋梨やシトラス、白ブドウを想わせる爽やかなアロマ！
発酵由来の炭酸ガスが爽快に溶け込み、
クリーン質感とトロッと密度の高いシャープな旨み、甘みを
酸の高さ、爽快な苦みが味わいにメリハリを与えます！

今回ご紹介の1本は「味わいのクリアーさ」と共に「酸の高さと苦み」がキーポイント☆

「豊かさとシャープさを併せ持つ旨み」とバランス抜群！！

本日より店頭及びオンラインショップでも販売します☆　↓

□■　風の森　秋津穂657　真中採り無濾過無加水生　■□
・価格　720ml　1,760円　（税込)
風の森　秋津穂657　真中採り　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　奈良県
・原料米　秋津穂
・精米歩合　65％
・アルコール度　16％