皆様、おはようございます！！

米の旨みをしっかりと表現した夏酒が入荷しました(^^)/

広島県は三輪酒造様が醸す

「神雷　夏生酛純米」

今年の神雷の夏酒は例年と少し酒質に違いがあります☆

「神雷」は中国山地の山間の標高500メートルに酒蔵を構えております！

県内でも随一の寒冷地でもあり、

その気候と広島県に伝わる軟水醸造法より

「米味豊かで清涼感のある味わい」を求めて酒造りをされているんです☆

このお酒は真吟精米にて72％で精米した八反錦を生酛＆酵母無添加にて仕込みました。

近年生酛＆酵母無添加による酒造りに手ごたえを感じているそうで、

旨みをしっかり表現しながらも、クリアーな質感も備えております☆

一般的に低精白になる程アミノ酸が増えますが（重い味わい）、

真吟精米の72％にすると一般的な低精白の傾向とは違う低アミノ酸となります。

生酛で奥行きのある味わいを、

真吟精米72％で味わいの軽やかさとブドウを連想させる香りを表現したと

三輪社長！！

香りは穏やかながら白ブドウやライチを想わせます！

爽やかできれいな質感と奥深い旨みをしっかりと楽しめ、

味わいを持ち上げるしなやかな酸、グレープフルーツの皮のような苦みとのバランス良し。

肉厚でふくよかな味わいとキレのバランスが素晴らしいですね☆

神雷の最大の魅力は

「心と体に染み入る優しい味わい」

絶賛発売中！！

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　神雷　夏生酛純米　■□

・価格　3,300円　

神雷夏生酛純米酒　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ

720ml　1,800円　（税込）

神雷夏生酛純米酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ

・原産地　広島県

・原料米　八反錦

・精米歩合　72％

・アルコール度　15～16％