皆様、おはようございます！！

さあ、お盆休みが近づいてまいりました！

当店は下記の日程をお休み頂きます。

8月12日（火）～15日（金）とお休みを頂戴いたします。

また通常通り8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。

久しぶりにこのお酒をご紹介することができます。

風の森が独自に研究した
徹底して酸素と触れない酒造り・・・

その名も・・・「笊籬（いかき）採り」！！

おそらく当店初入荷となる記念すべき1本ではないでしょうか！？

まいります！

奈良県は油長酒造様より
「風の森　露葉風507笊籬採り　無濾過無加水生 」

風の森ブランドは常に進化を目指し、
徹底的に酸素と触れない酒造りを追求する中で、
独自の設備、技術を試行錯誤しながら、開発しております。

今回ご紹介の「笊籬採り」もまさに
上記の徹底した取組から生まれた蔵独自の技術でございます！！

笊籬採り（いかきとり）とは！？

笊籬採りとは、もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、
無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、
周囲の空気に触れることなく
もろみから分離する、当蔵独自の上槽方法！

大切に育て上げたもろみの風味を
そのままをダイレクトに楽しめるんです(^^)/

そんな笊籬採り（いかきとり）の技術を使用した
圧倒的に瑞々しくピュアな酒質に対して、
なんと露葉風507を掛け合わせてきました！！

露葉風は、現在奈良県でのみ生産されている希少な酒米！！

風の森では、農事組合法人「ほたるの郷」が栽培する御杖村産の露葉風を使用☆

御杖村の清流には６～7月にかけて、
多くの蛍が幻想的な光を演出するくらいきれいなところ(^^)/

超絶楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながら
イチゴやバナナを想わせるフワッと広がるアロマ！

チリチリっとした炭酸ガスが溶け込み、
透明感溢れる質感と共に
トロッと密度の高さを感じる旨み、甘み、コクを兼ね備えます！

キレのある酸と苦み、渋みが味わいに複雑さを表現し、
味わいに輪郭をもたらします！

まさに露葉風と笊籬採り（いかきとり）の最高のコラボ(^^)/

生産量が非常に少ないため、
お1人様1本までの販売とさせて頂きます。

□■　風の森　露葉風507笊籬採り 　■□
・価格　720ml　2,200円　（税込）

風の森　露葉風507　笊籬（いかき）採り　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　奈良県
・原料米　露葉風
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％