
~常山吟月~わせ~ブラッシュアップされ新登場!~
2025.08.23
皆様、おはようございます!!
例年発売されている常山の「ひやおろし」が
今期より名称を変更し、新たにアップデートした形でリリースされます(^^)/
コンセプトは・・・
【品種特性で醸す、新たな常山の秋酒】
今回は早稲品種である福井県産美山錦と五百万石を使用した1本!
まいります!
福井県は常山酒造様より
「常山 吟月〜わせ〜2024」
福井県は美山上味見地区で収穫された
【特別栽培米】の美山錦と五百万石を使用しました!
気候変動により、夏が長期化され、秋が毎年短くなってきております。
この時代と自然の移ろいに誠実に向き合うため、
常山酒造様では「ひやおろし」という名称での商品化を今後行わない方針となりました。
今後は早稲品種と晩稲品種の酒米特性を活かし、
それぞれが持つ香味や味幅の違いを明確に打ち出した二種を秋酒として用意されます☆
本日ご案内の1本は第1弾となります(^^)/
それぞれの米が育った時間と自然の声が、異なる個性を育んでおります。
第1弾は早稲品種である美山錦と五百万石を使用した1本!
味わいのコンセプトは【瑞々しさと軽やかさを備えた爽快な味わい】
楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながらバナナやシトラスを想わせる奥行を感じます!
フレッシュさ、瑞々しさを瓶内に残しながらも、
約半年熟成による円みのある質感、滑らかで伸びのある旨みを
果実のような酸が味わいにテンションを与えるバランス感覚!
このお酒のキーポイントは「酸」だと思います!
瑞々しさと円熟した味わいを備えながらも、
果実のような酸があることで、軽やかなテイストに仕上がります(^^)/
昨年の常山ひやおろしより
個人的には今回のお酒の方が、圧倒的に瑞々しさが充実☆
これまでの「型」に囚われず、
より自然の節理と季節の声に寄り添う形を模索していきます!
常山ファンは是非ともお試しいただいです!!
店頭及びオンラインショップにて販売します(^^)/
□■ 常山吟月〜わせ〜2024 ■□
・価格 1.8L 3,850円
常山 吟月~わせ~2024 1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
720ml 2,200円 (税込)
常山 吟月~わせ~2024 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地 福井県
・原料米 美山錦、五百万石
・アルコール度 15%