ナチュラルで透明感溢れる白ワインGET(^^)/
2025.08.29
こんにちは！！
さあ、ナチュラルワインのオススメが入荷しました！
オーストリアはユーディト・ベックが醸す
「ヴァイスブルグンダー2023」
父から受け継いだ畑とワイン造りを
娘であるユーディットがビオディナミ農法に方針転換し、
ナチュラルなワインを醸すようになりました！
ブドウ樹を自然に健全に保つためにビオディナミ理論の実践によって
彼女は総合的に畑をケアしていきます。
それは人間に例えると、病にかかった患部を治療するだけでなく
患者の精神のケア、改善にもメスを入れる事に似ています。
具体的には畑の緑化、若返りであり、
生物多様性を守ることであり、土を肥沃にしていくこと。
そしてそれらの仕事はもちろん全て手作業で行われ、
月のサイクルや自然の摂理を考慮にいれ実践されます。
その結果、ユーディトベックのワインは、
全くリスクを負うことなく、何も添加せず自然酵母のみでの自発的な発酵を可能にしております。
味わいは青リンゴを想わせる清涼感溢れるアロマ！
ミネラリーで非常にクリーンな果実の旨みをクリスプな酸がバランスを取る1本！
飲み飽きせず、果実の旨さを表現した1本は
和食との親和性も高いと思います(^^)/
店頭及びオンラインショップにて販売します☆ ↓
750ml 3,520円 （税込）
ユーディト・ベック ヴァイスブルグンダー2023 750ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ