～お盆休みのご案内～

当店は8月14日（火）～15日（水）をお休み頂きます。

8月21日（火）～22日（水）は通常通りお休みを頂いております。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております）

お盆の帰省の手土産に

美味しいお酒はいかがですか！？

皆様、おはようございます！

お盆休みスタート！！のお客様も多いのではないでしょうか！？

当店は本日祝日の為、

11：00～20：00までの短縮営業となります！

皆様のご来店を心よりお待ちしております(^^)/

ご案内しておりました

「獺祭　島耕作」はお陰様で完売となりました！

昨日は沢山のお客様にご来店頂きましたが、

早々に完売となり、お買い求め頂けなかったお客様、

大変申し訳ございません！！

旭酒造さんにて別倉庫で保管しておりました

獺祭50％、獺祭39％など入荷しておりますので、

是非ともこの機会に「獺祭」の素晴らしさを感じてください(^^)/

さて、本日は奈良県は「風の森」を醸す

油長酒造さんより超限定酒が入荷してまいりました！！

風の森ブランドが今年より720ｍｌのみの販売となったことで、
嬉しいことに限定酒も今までより少し頂けるようになりました(^^)/

今回は「風の森」のフラッグシップとなる
「秋津穂」米を使用した純米大吟醸笊籬（いかき）採り！！

「風の森　秋津穂　笊籬（いかき）採り

　　　　　　　　　　　純米大吟醸無濾過無加水生」

蔵が「風の森酒造好適米」とまで信頼を置く
「秋津穂」米を使用した笊籬（いかき）採りなんて
ご案内頂いた瞬間に「いります！！」と鼻息荒く、
即、蔵元様へ注文のお願いをしました！！

それだけ、個人的にも秋津穂の風の森が好きです！！

特に今回は純米大吟醸ですからね(^^)/

笊籬（いかき）採りとは！？

油長酒造様が独自に開発した全く新しい上槽方法！

もろみの中にメッシュ状の筒を入れます！

もろみ内は無酸素状態なので、
酸素と全く触れずに、無加圧状態にて 筒内に液体が集まるんです！！

イメージは「袋吊り」でしょうか！
無加圧で自然に垂れ流れてくる液体のみを瓶詰めするのですが、
大きな違いが袋吊りだと垂れ流れてきたと同時に 酸素と触れますが、
この笊籬（いかき）は全く酸素と触れずに
上質なピュアな液体のみを得ることができるんです！

無酸素状態無加圧状態で
最高にピュアな液体を得ることができるんです！

風の森が求める理想像となる酒質ですよね(^^)/

そんな笊籬（いかき）採りを
今回は50％精米の秋津穂米にて発売！！

風の森の秋津穂は飯米であり、溶けない米です。
溶けない＝「シャープ」さ、「ピュアな旨み」
が一つの魅力となるのですが、
50％まで磨いた酒質の「透明感」に是非とも注目！！

炭酸ガスが溶け込んだフレッシュ感溢れる味わいに加え、
酒質の透明感とピュアな旨みを楽しむことが出来るんです(^^)/

やはり笊籬（いかき）採りは
炭酸ガスが抜けてから、または冷えた状態から
温度が上がってくる頃に明らかに本領を発揮します！！

温度の上昇と共にジワジワっと旨み、甘みが広がり、
炭酸ガスが抜ければ抜けるほど、
秋津穂米のもつ「透明感」、「ピュア」さ
を存分にお楽しみ頂けることでしょう～(^^)/

このお酒は是非ともゆっくりとお楽しみください！

時間の経過、もしくは温度帯の変化で
表情を変えてくれる風の森の魅力がたくさん詰まった1本です！！

風の森の個性を存分に引きだした
超限定の笊籬（いかき）採りを
是非ともお楽しみくださいませ！！

店頭にて販売開始です(^^)/

□■　風の森　秋津穂純米大吟醸

　　　　　　　笊籬採り無濾過無加水生　■□
・価格　720ｍｌ　1,944円　（税込）

・原産地　奈良県
・原料米　秋津穂
・精米歩合　50％
・アルコール度　17％