皆様、こんにちは！！

2年目の酒造りとなる甍酒蔵様！！

間違いなく【心に響く旨さ】に拍車が掛かっております！！

2024年秋、日本で最も新しい蔵としてデビューした「甍酒蔵」様。

【松川村の自然豊かな環境をダイレクトに酒に落とし込む味わい。】

2年目の酒造りとなる今季ですが・・・

新酒2本飲みましたが、どれも圧倒的な仕上がり(^^)/

今回ご紹介は「甍銀・藍」のしぼりたて！

甍銀・藍のコンセプトは「軽やかな旨みの広がりとシャープな質感」

皆様、まさにコンセプト通りの素晴らしい仕上がりです☆

松川村産ひとごこち米を使用した1本！

長野県は甍酒蔵様より

「甍銀・藍　ひとごこち無濾過生原酒」

このお酒にはストーリーがあるんです。

■田中勝巳氏がほれ込んだ酵母「P33」

醸造責任者である「田中勝巳」氏が
前職での酒造りにおいて惚れこんでいた「P33という酵母」があるんだそうです。

前職時代にはこの酵母を使用して、
長野原産地呼称の審査会において2年連続高評価を得たそうなんです(^^)/

前職では蔵のテイストと合わなかったそうで、
上記酵母の使用は控えていたそうですが、
いつかP33酵母を使用したお酒をまた醸してみたい・・・

皆様、25年ぶりにP33酵母を使用した
念願の酒造りを甍酒蔵様にて実現しました！！

マイナス80度の環境で保管されていた
P33の酵母を厳選に厳選を重ねて、
この度満を持して使用することができました(^^)/

■楽しみにして試飲をしてみました！

穏やかながらシトラス、バナナやマンゴーを想わせるアロマに加え、

香りに奥行を引き出すように木由来の香りを感じさせます！

フレッシュな炭酸ガスが液体に溶け込み、

伸びやかでテクスチャー柔らかな旨みをキレのある酸が引き締める1本！

松川村が誇る水の柔らかさが非常によくわかる1本。

是非とも感じて頂きたい点が二つ！！

【瑞々しさが弾ける繊細で奥深い旨み】

そして、温度の上昇と共に甘みが顔を出すのですが、

【この甘みの存在感がこのお酒の魅力を二倍に向上させます(^^)/】

是非とも温度の違い、空気と触れてより溶け込んでいく味わいをお楽しみ下さい！

店頭及びオンラインショップにて販売します☆　↓

□■　甍銀・藍　ひとごこち　無濾過生原酒　■□

・価格　1.8L　4,620円

甍（いらか）銀・藍　ひとごこち　無濾過生原酒　1500ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ

　720ml　2,970円（税込）

甍（いらか）銀・藍　ひとごこち　無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ

・原産地　長野県

・原料米　ひとごこち

・アルコール度　15％