甍（いらか）

〜甍銀・紅ひとごこち　しぼりたて初登場(^^)/

2026.01.22

皆様、おはようございます！！

さあ、ワダヤ連休明け張り切ってまいります(^^)/

すいません、12月に入荷していたのですが、
いつのまにかに数量が少なくなってしまい、ご案内できずでした。

「甍銀・紅」×「ひとごこち」の無濾過生原酒販売します！！

昨日試飲をしましたが、
【グリップのある旨みがグッと心を掴むような美味しさ】を表現(^^)/

最大の魅力は
≪華やかな＆リッチさと柔らかなキレ≫

長野県は甍酒蔵様より
「甍（いらか）銀・紅　ひとごこち　無濾過生原酒」

ご購入いただいたお客様、そして飲食店様からの評価が非常に高いんです☆

派手な美味しさはありません。

がしかし、【柔らかなタッチ】と【奥深さ】を備えた

【フレッシュな味わい】は確実にお客様の心を掴んでおります(^^)/

≪甍ブランド2年目の品質に大きな手ごたえがあります≫

杜氏の田中氏は話します。

自然豊かな松川村に蔵を新たに新設した
初年度は初めての醸造設備、水、米に対して【いかに対応できるか】がもとめられました。

【超軟水で仕込むことで米の味わいを引き出すこと】を念頭に置いてきました。

2年目の酒造りでは本当に意味で
「米の味わいを引き出す」取組を目指し、大きな手ごたえを感じているそうです。

そして個人的にもう一つの背景があると感じております。

新設した麹室にあえて【真新しい杉の木】を使用しました。

木由来の香りが残ることを嫌い、
木の香りを抜く作業をされる蔵が多いそうです。

≪自然の中で共存する水と田んぼそして、杉。≫

【自然豊かな環境をそのまま酒にしたい。

だったら、自然の恩恵を受けた杉の香りをそのまま味わいにも落とし込みたい。】

そんな想いが強くなったそうです。

2年目の酒造り。

1年目のお酒は杉の個性が明確に香り、味わいに感じられ、
空気と触れれば触れるほどなじんでくる印象がありました。

2年目の新酒を一通り飲んでますが・・・

【杉の個性が香り、味わい共により一層溶け込んでいるんです！！】

柔らかなテクスチャーに加え、味わい深さを見事に表現した
≪明らかにワンランク上の質感≫に仕上がっております(^^)/

さて、今回ご紹介の1本は
松川村で収穫されたひとごこちを使用しております！

楽しみにして試飲をしてみると
リンゴやベリーなどのリッチな果実香、
木由来の香りが複雑さを感じさせます！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
口当たり柔らかな質感と艶のある旨み、甘みの広がりを
爽やかな酸と溶け込んだ渋みが味わいに重層感を表現します！

しぼりたてによる「瑞々しさ」、
香り味わい共に楽しめる【華のあるリッチさ】、
そして、【甘さではなく「旨さ」を本質に捉えた味わい】が見事に調和した圧倒的な完成度！

これは是非ともお試しいただきたい！！

そして、開栓後の美味しさが2年目倍増しているわけですが、
甍のお酒の魅力は開栓後、日に日にまとまりを見せてくれます(^^)/

是非とも甍酒蔵様の心に響く旨さの境地をお楽しみ下さい(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します☆↓

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