産土
1月26日（月）解禁【産土2025穂増 五農醸】
2026.01.24
待望の1本が動き出します！！
1月26日（月）販売解禁(^^)/
「産土2025穂増 五農醸」
発売のスタートはメルマガや当店HP、Instagramにてご案内。
（今回は発売が平日となります。
店頭においては1月30日（金）～の週末と分散してご用意を予定しております）
産土の時間が、さらに深く動き出す。
土地と人が、余計なものを手放した先に、
そっとあらわれる、もう一つの輪郭。
1月26日（月）
産土 2025穂増｜五農醸
静かに解き放たれます。
・菊池川流域という同じ水脈に根ざした「菊池川流域産米」
・江戸時代と変わらぬ思想で醸す「生酛」
・田と生きものの関係を保つ「無農薬栽培」
・土の力と時間に委ねる「無肥料栽培」
・菌と空気の居場所を残す「木桶醸造」
その五つすべてを
人の都合ではなく、自然の秩序に委ねた、五農醸。
足さず、整えすぎず
支配しないことを選んだ先で、
土地そのものが語りはじめる日本酒
無肥料の田に息づく微生物。
水と風の巡り。
木桶に重なる菌の時間。
生酛が呼び起こす、土地の記憶。
それらが拮抗し、
偶然のようで必然の配置へと落ち着いた、
その“いま”の姿が、この一本に静かに宿っている。
≪同じ土地でありながら、
四農醸とは異なる深度と静けさ。
輪郭はより奥へ、時間はよりゆっくりと。≫
産土は、再現をしない。
土地が語る声に、
耳を澄ますための一本。
産土 2025穂増｜五農醸 改めて販売開始のアナウンスを致します。
Coming Soon！！