～連休のご案内～

3月17日（火）～18日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

皆様、こんばんは！！

〜あべピンク3ロット同時リリースします〜

阿部酒造様のお酒には不思議な魅力があります。

並んでいるだけで、
≪小躍りしたくなるような魅力を醸し出しております(^^)/≫

次世代の日本酒を牽引する人物であり、蔵だと確信しております。

まさに【日本酒業界のNEW　WAVE】

さあ、本日ご紹介は当店初入荷となるあべシリーズ！

6代目製造責任者・阿部裕太氏が2015年から立ち上げた「あべ」シリーズ。

すべての酒を原酒とし、【米の旨味と酸味を感じられる設計】で醸しております☆

コンセプトの違いであべの色合いが変わる「カラーシリーズ」でございます。

今回は・・・・　≪ピンク≫

今回3つのタンクLotのお酒が登場します！

面白いのが、3ロットとも酒質設計が違うんです(^^)/

まいります！

新潟県は阿部酒造様より
「あべ　ピンク　1号　2号　3号」

あべピンクはたかね錦米を使用した1本！

【華やかな香りを引き出した酒質が魅力】となります(^^)/

使用している酵母は新潟県のS9酵母。

華やかさはありつつも、比較的穏やかな香りが特徴です。

開発者である新潟県の醸造試験場の栗林先生が、
「華やかな香りを活かしながら、もう少し食中酒に寄せた香りにしたい」
という想いで生み出した酵母です。

上記の通り、華やかなテイストを表現しながらも、
穏やかに楽しめるバランス型を目指したそうです！

今回あべピンクは1号・2号・3号と仕込みロット違いで販売されます！

背景として今期の酒造りはお米の特徴が
なかなか読みずらいそうで、全て異なる酒質設計で醸されたそうなんです。

それぞれの酒質設計はこちら↓

1号:甘旨レシピ
2号:スッキリレシピ
3号:甘酸系レシピ

今年はお米によって溶け方が極端に違うため、
発酵管理の“アクセルとブレーキ”の踏み分けが難しかったそう。

そして、3ロット共に今回は≪おりがらみ生仕様≫

■飲み比べ試飲しました！

まずは【LOT.1】

オリが絡むことでクリーミーなニュアンスに加え、
アクエリアスのような清涼感も感じられます！

発酵由来の炭酸ガスがはっきりと感じられ、
軽快で柔らかな旨み、甘みをおりがらみによるまろやかなタッチと共に楽しめます！

上記の味わいを
シャキッとした酸が味わいにテンションを与える1本！

LOT.1の最大の魅力は
【フレッシュ感×柔らかな旨み、甘みの躍動感】

【LOT.2】

おしとやかでオリが絡んだ柔らかな香りの中にリンゴや白い花を想わせます！

発酵由来の炭酸ガスが舌先を刺激し、
まろやかなタッチと共に軽快でクリーンな旨みの広がりを
柔らかな酸が支える繊細なタッチが魅力！

LOT.2の最大の魅力は
【フレッシュ感×線は細めのおしとやかで清楚さ】

【LOT.3】

オリが絡んだ柔らかな香りの中に
白い花やみかんのような酸味を感じます！

香りの濃度は一番強い印象です！

発酵由来の炭酸ガスと酸が味わいに躍動感！！

軽快でクリーミーなタッチと
透明感、奥行きのある旨み、甘み、コクを
シャキッと柔らかな酸が味わいを立体的に表現する1本！

LOT.3の最大の魅力は
【フレッシュ感×味わいの太さ、奥行き】

只今より店頭にて販売します！！

□■　あべ　ピンク　1号　2号　3号　■□
・価格　720ml　2,970円　（税込）
・原産地　新潟県
・原料米　たかね錦
・アルコール度　12〜14％