皆様、おはようございます！

明日夜遅くから台風が接近しているみたいですね！

雨風の状況により明日は早仕舞させて頂く事もございますので、

その際はご理解の程宜しくお願い致します。

さあ、本日も元気にまいりますよ～(^^)/

大注目のお酒が入荷しました！

昨日メルマガにて先行案内致しましたが、

非常に沢山のお客様にご来店頂き、感謝、感謝でございます☆

奈良県は「風の森」を醸す油長酒造さんより

今回は地元奈良県産酒造好適米である
「露葉風」純米大吟醸の笊籬（いかき）採りをご案内(^^)/

「風の森　露葉風　笊籬（いかき）採り

　　　　　　　　　　　純米大吟醸無濾過無加水生」

「露葉風」米は「秋津穂」米と同じく、
油長酒造様のフラッグシップの一つです！！

そして、当店においても初入荷となる
「露葉風」純米大吟醸の笊籬（いかき）採りなんです☆

一応今回も復習を兼ねて
笊籬（いかき）採りとは！？

油長酒造様が独自に開発した全く新しい上槽方法！

もろみの中にメッシュ状の筒を入れます！

もろみ内は無酸素状態なので、
酸素と全く触れずに、無加圧状態にて 筒内に液体が集まるんです！！

イメージは「袋吊り」でしょうか！
無加圧で自然に垂れ流れてくる液体のみを瓶詰めするのですが、
大きな違いが袋吊りだと垂れ流れてきたと同時に 酸素と触れますが、
この笊籬（いかき）は全く酸素と触れずに
上質なピュアな液体のみを得ることができるんです！

無酸素状態無加圧状態で
最高にピュアな液体を得ることができるんです！

風の森が求める理想像となる酒質ですよね(^^)/

そんな笊籬（いかき）採りを
今回は50％精米の露葉風米にて発売！！

酒造好適米である露葉風米は
複雑味、コクのある味わいを表現してくれます！

そんな露葉風米を50％まで磨き上げ、
更に無酸素無加圧状態で瓶詰めされた味わいは
バナナやメロンを想わせる奥行のある香り、
相変わらずのフレッシュな炭酸ガスが爽快感を表現し、
酒質の上品さと味わいの複雑味、コクを楽しめるんです！

このお酒程、温度が上がってきた方が
露葉風の個性、本領を発揮すると思います！！

温度が上がるにつれ、
酒質の透明感、エレガントさがより明確に、
そして味わいのコクのある旨み、渋み、キレのある酸と
味わいの複雑さ、奥行をより一層感じられます(^^)/

時間の経過、もしくは温度帯の変化で
表情を変えてくれる風の森の魅力がたくさん詰まった1本です！！

風の森の個性を存分に引きだした
超限定の笊籬（いかき）採りを
是非ともお楽しみくださいませ！！

店頭にて販売開始です(^^)/

□■　風の森　露葉風純米大吟醸

　　　　　　笊籬採り無濾過無加水生　■□
・価格　720ｍｌ　2,052円　（税込）
・原産地　奈良県
・原料米　露葉風
・精米歩合　50％
・アルコール度　17％