～ボジョレー・ヌーヴォ2018ご予約受付中～

さあ、ボジョレー・ヌーヴォ解禁まで3週間なりました！！

解禁日は11月15日（木）となります！！

今年は歴史的グレートヴィンテージといわれており、

かなり期待をして頂いて結構でございます(^^)/

当店ではご予約頂いた方が７％もお安くご案内ができます！

当店が厳選したボジョレー・ヌーヴォはいかがですか～！？

さて、新しい日本酒の価値を創造する1本が入荷しました！！

栃木県はせんきん様より
「オーガニック・ナチュール」の2作目が入荷です！

「仙禽　オーガニック・ナチュール　ドゥ」

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今年の「仙禽　オーガニック・ナチュール」の
完成度は素晴らしいの一言です！！

原料米の「亀ノ尾」をオーガニック化し、
よりナチュラルさを追求しました(^^)/

このナチュールシリーズは醸造方法
においても原点回帰の昔ながらの
酒造りをされておりますが、
田んぼにおいても農薬や化学肥料も昔はなかったんですよね！

自然の力だけで育ったたくましい古代米である
亀ノ尾をほとんど磨かずに
酵母を添加しない天然蔵付き酵母、完全無添加の
超自然派「生酛」となります！

設計は昔ながらの生もと！

当時の醸造を再現すべく、

精米歩合は90％以上（当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった）

原料米は亀ノ尾（当時は酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた）、

つまり米粒が大きく、酒造好適米ではないため、溶けないんです！

そこで、「酛摺り（山卸）」という技法が誕生したんです！

こうやって文章だけ呼んでいると
ずいぶんごつい味わいかなと想像できますが、
飲んでみると。。。

低精白とは思えない
「圧倒的なクリアー感」、
「体に染み渡るような旨み」の優しさに
ビックリ、そして癒されると思います(^^)/

前作に比べて
より野性味が増し、クリアーな酒質の中にも
生酛らしい奥行きを楽しむことができますよ～！

ナチュラルな味わいを感じたいお客様、
これは非常にお薦めです！！

□■　仙禽　オーガニック・ナチュール　ドゥ　■□
・価格　720ｍｌ　2,700円　（税込）
・原産地　栃木県
・原料米　亀ノ尾
・精米歩合　90％以上
・アルコール度　14％