皆様、おはようございます！

さあ、1月も本日で最後！

1月も最後になり、腰の調子も良くなってきました！

これは2月ロケットダッシュで迎えれそうです(^^)/

本日は夕方より雪が舞い散るくらい寒いなんてニュースで見ましたが、

寒さを吹き飛ばすくらい期待の1本が入荷しました☆

栃木県はせんきんさんより

「モダン仙禽　亀ノ尾無濾過生原酒」

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昨年はこの「モダン仙禽亀ノ尾」の無濾過生を飲んで、

今期の仙禽はかなり旨いぞ！！と確信を持ったのを覚えております！

せんきんさんといえば、

「亀ノ尾」がまず浮かぶますよね～☆

昨シーズンより導入された
新設備となる搾ったお酒を受けるタンクを
冷蔵設備のある「サーマルタンク」にしたことで、
瓶詰めまでの間、フレッシュ感をキープすることが可能となり、
より「しぼりたて」による「フレッシュ感」を表現することに成功(^^♪

今期もやはりフレッシュ感を瓶内に残した味わいを見事に表現しております！

原料米に関しても

せんきんさんは全ての原料米を

地元さくら市内で栽培、収穫をしております！

 
それも蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある
田んぼだけに限定して原料米を作付けするこだわりようです！

醸造に使用される仕込み水と同じ環境で育った
「亀ノ尾」米を使用して醸される訳ですから、
相性が良いに決まってますよね☆

更に契約農家さんと原料米と田んぼの相性を話し合いながら、

原料米のポテンシャルをより発揮できる環境作りにも取り組んでおります！

リンゴやバナナを想わせる爽やかな香りと

温度が少し上がるにつれてマンゴークリームのような

香りも感じさせます！

フレッシュ感に溢れ、

透明感のある酒質、締まりのある旨み、甘みが

ジワッと広がります！

爽やかで上品な酸が背景で味わいを支えております！

今期は例年以上に「繊細さ」を感じさせる芸術肌の1本(^^)/

味わいの立体感、ふくよかさをお楽しみになるには

ワイングラスがよりお薦めですよ～☆

□■　モダン仙禽　亀ノ尾　無濾過生原酒　■□
・価格　1.8L　3,456円　720ｍｌ　1,728円　（税込）
・原産地　栃木県
・原料米　亀ノ尾
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％