～お盆休みのご案内～

8月12日（水）～13日（木）とお休みを頂戴いたします。

また8月14日（金）～16日（日）のお盆期間中は

11：00～19：00までの営業とさせていただきますので、

ご来店の際はお気を付けくださいませ。

コロナウイルス蔓延の中で、

皆様に安心してお買い物できるよう
引き続き、マスク着用、手洗いの徹底、
入口の換気対策、ドアノブの消毒、レジ部分のシールド設置などの対策を
引き続き行ってまいります。

さあ、今年も数量は限定ですが入荷しました！

三重県は木屋正酒造様が醸す

「而今」×「地元名張産最高峰山田錦」を

組み合わせた原料にこだわり、酒質にこだわった
ALL地元産最高峰の而今でございます！！

「而今　NABARI 純米大吟醸」

こちらのアイテムは

今週末本数を分けて、販売をしておりました。

「而今」に関しましては

お電話での在庫のお問合せ、

ご予約、御取置を皆様平等にてお断りしております。

而今の美味しさの背景にある

情報を是非ともお買い求め頂いたお客様に

お伝えしたい想いがあり、

このような形でご紹介をさせて頂いております。

このお酒が入荷すると

毎年心震えるんですよね！！

酒質に対して超ストイックな大西社長が醸す

最高峰の純米大吟醸ですから！！

山田錦といいますと
兵庫県が真っ先に頭に浮かびますが、
木屋正酒造様が位置する三重県
は兵庫県に次ぐ山田錦の最高峰特等米が取れる

地域の一つなんです！！

土地、気候、風向き、日照、標高と
最高峰山田錦が収穫できるとされる

兵庫県特A地区のテロワールと環境が似ていることから
平成元年から名張地域において山田錦の栽培が始まりました！

気候日較差、寒暖差がしっかりあることで、
昼間に日照をしっかり浴びて、
夜は気温が下がることでゆっくりと休みことができます！
このメリハリが実を大きくしていく為に大変重要なんです(^^)/

この名張産山田錦は

競争率の高い同地域において
トップの生産者様に育ててもらっている
大変貴重で素晴らしい山田錦なんです(^^)/

昨年収穫されたお米を使用して、

お酒を醸しているわけですが、

実は過去に例がないほど米の出来が良くない年となりました。

そんな状況下において、
名張産の山田錦を使用した「純米大吟醸」を醸してみて、

大西社長は
「改めて名張の山田錦の品質の素晴らしさを再認識した」

そして、
「蔵の近くにこんなに素晴らしいテロワールがあることを
心から感謝したい」と心から溢れ出る言葉を話していました！

試飲をしてみますと、

奥行きのある香りの中に

ベリーやチェリー、フランボワーズなどを感じさせる

果実の香りを楽しめます！

口に含んだ際の爽快で溶け込んだ炭酸ガス、

酒質の透明感、エレガントさと

ストラクチャーのしっかりした密度のある旨み、甘みを兼ね備え、

キレのある酸と味わいを引き締める苦み、渋みが

味わいを重層的に感じさせます！

エレガントさとミネラリーでエネルギー溢れる旨み、甘みの

共演は圧巻ですね(^^)/

お買い求め頂いたお客様は

温度の上昇、空気と触れることで、

より一層華開く、素晴らしい世界をお楽しみください(^^)/

□■　而今　NABARI 純米大吟醸　■□

・価格　720ml　5,500円　（税込）

・原産地　三重県

・原料米　名張産山田錦

・精米歩合　40％

・アルコール度　16％