～連休のお知らせ～

11月17日（火）～18日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

さあ、「風の森」を醸す油長酒造様より
試験的に醸造された新商品をご紹介です！！

「風の森　秋津穂807　試験醸造」

このエメラルドグリーンラベルがメッチャオシャレ(^^)/

こちらの試験醸造酒は
精米歩合80％とお米を磨かないことで表現される
「秋津穂」の個性を最大限に引き出した1本なんです☆

今まで「露葉風」「雄町」「山田錦」の3アイテムで

80％精米アイテムがございましたが、

初めて「秋津穂」の80％精米ヴァージョンが発売となります！

こちらのアイテムは蔵としても初めての試みだそうです！

現在販売している80％精米3アイテムで

低精米醸造による経験値を高め、

ついに「風の森酒造好適米」と言われるほど、

風の森との相性抜群の「秋津穂」で販売されます☆

搾ったばかりの味わいは
「苦み」が際立っていたそうですが、
約2か月の低温熟成により
酒質のバランス感覚がかなり良くなったことから、
このタイミングでの発売となりました(^^)/

マスカットやメロンを想わせる清涼感のある香り、

フレッシュ感に溢れ、ジューシーで厚みのある旨み、甘みと

キレのある酸、苦みが複雑味をもって楽しめます！！

個人的には冷えてる状態から少し温度を上げて、

トロッとエキス分豊富な質感と味わいの一体感が

すごく好きです(^^)/

まだまだ進化の余地があると山本社長が言ってますが、

いやいや十二分に素晴らしい品質です！！

本日より販売開始～(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

https://sake-wadaya.shop/items/5fafa8bab00aa32936845ce6

□■　風の森　秋津穂　試験醸造807無濾過無加水生　■□

・価格　720ml　1,375円　（税込）

・原産地　奈良県

・原料米　秋津穂

・精米歩合　80％

・アルコール度　17％