皆様、おはようございます！！

さあ、12月突入！！

先週末は「お歳暮」にて

お酒をお買い求め頂くお客様が一気に増えました！！

当店は全国発送可能でございますので、

1年の感謝の気持ちを込めて、

美味しいお酒をプレゼントしませんか！？

また12月3日（木）販売解禁となる

「獺祭」を醸す旭酒造様の新しい商品がございます！！

木曜日に詳細をご案内、販売開始となりますので、

入荷までもう少々お待ちくださいね～☆

さて、本日も元気にまいります！！

本日は新潟県は「久保田」を醸す

名門「朝日酒造」様より今年新たに発売された1本が

12月に満を持して再入荷です☆

「久保田　萬寿　自社酵母仕込み」

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「久保田萬寿」といえば久保田シリーズの最高峰ですが、

そんな萬寿の更に上位に位置する最高峰酒となります！

あの「久保田萬寿」の上があるんです！

今年から新発売されたんです！！

久保田の萬寿を超える最高峰！！ってだけで、

飲みたいお客様はかなり多いはず☆

「久保田萬寿　自社酵母仕込み」を発売するにあたり、

三つの要素に注目して醸されました！！

①酒米

朝日酒造様では

「酒造りは、米作りから」という考えの下、

1990年に農地所有適合法人「あさひ農研」を設立！

当時は米であればなんでも良い！なんて時代もあったそうですが、

「酒の品質は米の品質を超えられない」という信条を持ち、

酒米の品質向上に向けて常に取り組んできました！！

とことんこだわって品質向上に努めた米こそ「五百万石」です！！

新潟県は長岡市越路地域さん100％でございます！

ホタルが見られるほどのキレイな自然環境、

更に減肥栽培にて育てられております！！

②精米

今回五百万石米を40％まで徹底的に精米しました！

蔵の最高級の銘柄「継ぐ」に使用している

米の形を保ったまま精米する「原形精米」を採用！

雑味のもととなるたんぱく質は米の表層に多いので、

原形精米は従来の精米方法よりもタンパク質除去効率が良くなります！

50％精米では40時間かかるところを

40％精米でなんと100時間ほどかけて丁寧に精米！

よって、粒揃いの予想以上に質の良い米に仕上げることが出来たんですって(^^)/

③自社酵母仕込み

この最高峰の「久保田萬寿自社酵母仕込み」を商品化するにあたり、

愛飲家の方からヒアリングをすると

「キレのある淡麗辛口」、

「存在感のあるまろかやな深み、コク」を

もとめている声に加え、もう一つが

「香り」に対しての多くのご要望があったそうです！！

この三つを兼ね備えた酒質を目指し、

華やかさがありつつもコクのある味わいを表現できる

最上級の味わいを求めて「自社酵母」を開発！！

上記の三つの要素を持ち合わせた

「萬寿」らしい深みのある味わいと香りの調和の実現！

エレガンスで重層的な香りとまろやかなコクを表現した

最上級の「久保田萬寿　自社酵母仕込み」が完成しました(^^)/

この商品を108名の様々な日本酒ファンに試飲して頂いたところ、

なんと94％が美味しい！と絶賛し、

11,000円でも買いたい！と話す方が

個人用で7割、ご贈答用では8割もいたそうなんです！！

ご自身へのご褒美、大切な方へのプレゼントに

最適な超限定酒でございます☆

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

久保田　萬寿　自社酵母仕込み　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

□■　久保田　萬寿　自社酵母仕込み　■□

・720ｍｌ　11,000円　（税込）

・原産地　新潟県

・原料米　五百万石

・精米歩合　40％

・アルコール度　15％