仙禽

モダン仙禽雄町生が瑞々しい～！

2021.04.02

皆様、おはようございます！

さあ、栃木県はせんきん様より

モダン仙禽シリーズの雄町が入荷しました！！

「モダン仙禽雄町生中取り無濾過生原酒」

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今回入荷分のみ生ヴァージョンでの発売となり、

秋口にはじっくりと熟成させた飲み頃を迎えた火入れを発売予定！

栃木県は地元さくら市内で収穫された雄町を使用し、

雄町が育った環境と同じ仕込み水（超軟水）を使用して醸されます！！

さて、雄町米は晩稲の品種であるがゆえ、

夏を過ぎると甘みが強く増し、甘ダレすることが多く見受けられます。

そうならないよう意図的にコントロールして醸されるため、

新酒時は「爽やかさ、瑞々しさ」を楽しめ、

秋口には雄町米の持つふくよかさを存分に表現した味わいが期待できます！

さて、今回の雄町生でございますが、

グリーンアップルやライムを想わせる瑞々しい香り！

フレッシュな炭酸ガスが絡み、

果実のような酸とクリアーでふくよかな旨みを軽快に楽しめます！

柑橘感のある味わいに加え、

柔らかく透明感のある酒質が肩の力が抜けていてすごく好きです☆

今年の「モダン仙禽雄町生」は

「果実のような酸」が効いてますよ～(^^)/

やはり今年の仙禽は旨い！！

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　モダン仙禽雄町中取り無濾過生原酒　■□

・価格　1.8L　3,600円

　720ml　1,800円　（税込）

・原産地　栃木県

・原料米　雄町

・精米歩合　麹　50％、掛　60％

・アルコール度　15％

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